È stata la Tenuta delle Ripalte, sulla Costa dei Gabbiani dell’isola d’Elba, a tenere a battesimo l’edizione 2013 della Guida 2013 Relais Du Silence, la rete francese di hotel di charme aderente al Seh, il primo gruppo cooperaticvo europeo multimarca di alberghi indipendenti. Già il nome Relais Du Silence anticipa l’appeal di queste strutture immerse nella natura dove viene garantito il riposo e il benessere dell’animo e del corpo e dove ha un ruolo primario l’offerta enogastronomica basata sui prodotti del territorio.

Non a caso oltre 70 strutture sono stellate o segnalate dalla maggiori guide come Table Remarquée o Table Gourmande. Gli hotel inseriti della guida sono 200 in Europa, 22 solo in Italia, e ogni anno insieme alla richiesta di turismo-natura, crescono le adesioni di strutture in grado offrirlo, rigorosamente selezionate per l’aderenza ai parametri richiesti per un soggiorno finalizzato al massimo relax in un ambiente incontaminato.

L’ultimo ingresso italiano, la Tenuta delle Ripalte (www.tenutadelleripalte.it) nell’isola d’Elba, si estende in 450 ettari di macchia mediterranea, pinete, frutteti e vigneti e si affaccia si 12 km di coste, con spiagge, scogliere e baie su un mare incontaminato. Al centro della tenuta sorge una villa nobiliare ottocentesca, ristrutturata e riadattata all’accoglienza con dieci grandi camere con mobili d’epoca. Gli ospiti possono essere ospitati anche in case rurali adibite a residence e persino sotto bianche tende rimovibili, nei luoghi piu’ suggestivi. Per loro sono stati predisposti programmi turistici e sportivi, con equitazione, tennis, bike e immersioni. Tre ristoranti offrono la tipica cucina toscana e preparazioni a base di pesce locale. Indiscussa la qualità dei vini: la tenuta comprende 15 ettari di vigneto a Vermentino, Alicante e Aleatico, vinificati in una moderna cantina con vista sul mare e con una terrazza per l’appassimento delle uve Aleatico.

Non è questa la sola struttura dell’Elba aderente ai Relais du Silence. Da dieci anni accoglie ospiti speciali l’Hotel S. Andrea (www.hotelsantandrea.com), a Marciana. È a conduzione familiare, in un’oasi verde affacciata sull’azzurro di un porticciolo, dove non è difficile incontrare pacifici mufloni o piccoli animali della foresta. Ma soprattutto chi arriva per godersi tutto questo scopre un ristorante gourmet, regno di Sauro Garbati, elbano da generazioni, che sa interpretare al meglio i frutti della terra e del mare. Mitica la sua Passata di fagioli e cozze con nipitella Selvatica e da non perdere il Polpo elbano semplicemente condito con l’olio dei suoi olivi e il pescato del giorno spesso abbinate alle erbe spontanee. Si viene anche da lontano per mangiare da Sauro: il ristorante fa parte infatti dei cento ristoranti di Vetrina Toscana. Nell’albergo lavorano la moglie e le figlie, creando un rapporto di familiarità e di amicizia con gli ospiti che spesso, a fine vacanza prenotano per l’anno successivo. Non solo per loro ci sono confort di ogni tipo, buffet a tema, escursioni marine e turistiche, nei luoghi del dorato e breve esilio di Napoleone, ma quello che conquista è un’attenzione speciale, un valore aggiunto non previsto altrove e che conquista.



Gli altri hotel italiani aderenti alla rete sono in varie regioni, ma sempre in luoghi suggestivi. Oltre alla Tenuta Le Ripalte, presentata ufficialmente all’Elba dal presidente dei Relais du Silence Jean Lavergne e da Barbara Lovato di Atout France, le new entry 2013 sono il Relais Pian delle Starze nel Parco Nazionale del Cilento (Salerno) e il Mirador di Fasano, in Puglia. Il maggior numero di strutture, ben 127, è in Francia dove il progetto ha avuto origine (12 si sono appena aggiunte). 14 hotel sono in Svizzera, 13 in Benelux (Paesi Bassi, Belgio e Lussemburgo), 11 in Spagna, 5 in Germania e 3 in Austria. Varie le formule di soggiorni proposte anche per piccoli gruppi e famiglie.

Ha incontrato successo la formula Cofanetto, per un regalo gradito e originale di importo anche modesto e che permette di fruire dell’ospitalità di un hotel della rete. C’è quello che prevede solo soggiorno e breakfast (Reves & Croissant), quello del Benessere (Calma & Zen), (quello dei golosi (Poivre & Fleur de Sel), quello per gli enoappassionati (Cepage&Saveurs) e quello di alta gamma per i patiti della cucina (Flute & Foie Gras) e per chi merita qualcosa di veramente eccezionale (Sejour d’exception). Nulla vieta di combinarli o provarli tutti.