Il marchio europeo di qualità per i prodotti agroalimentari è una garanzia per la qualità e la rintracciabilità ma anche un formidabile alleato per una sana e corretta alimentazione. Il consumatore orientato verso i prodotti a denominazione di qualità sa che dietro a quel nome e a quel marchio ci sono origine, tutela del prodotto, tecniche di lavorazione responsabili e sostenibili ma anche sicurezza alimentare, trasparenza e attenzione alle caratteristiche nutrizionali. In una parola consumare prodotti di qualità significa mangiare sicuro, grazie ai controlli lungo la filiera produttiva e al rigoroso disciplinare di produzione che li caratterizza.



Il messaggio è uno degli obiettivi della campagna di informazione sul significato e l’importanza dei marchi europei di qualità Igp (Indicazione geografica protetta) e Doc (Denominazione di origine controllata) “La nuova sicurezza alimentare europea - proseguimento”, progetto biennale approvato lo scorso anno dall’Unione Europea sull’onda del successo della precedente edizione.

L’attività informativa coinvolge a più riprese i consumatori europei e ha come testimonial la Mela Alto Adige Igp e lo Speck Alto Adige Igp insieme ai Vini Alto Adige Doc. Con i tre prodotti “ambasciatori” la campagna informativa europea ha assunto una particolare connotazione e una ben precisa identità, nella quale uno degli aspetti predominanti è senza dubbio quello della rintracciabilità lungo tutto il processo di coltivazione e produzione, grazie al quale il consumatore è in grado di essere informato sulle diverse fasi di lavorazione. Metodi di coltivazione tradizionali, severi controlli di produzione e altissima qualità: sono solo alcune delle informazioni che conferiscono alle tipicità agroalimentari quel valore aggiunto apprezzato dalla sempre più folta schiera dei consumatori consapevoli. Ed è proprio questa consapevolezza un motivo in più per scegliere i prodotti a marchio di tutela europeo, per i quali la qualità e la trasparenza non sono semplici parole ma un vero e proprio impegno per i produttori.

Non basta dire che una mela è buona, è necessario spiegare perché “quella” mela è buona, quali sono le caratteristiche peculiari determinate dalla coltivazione, dal territorio d’origine, dall’applicazione di ben precisi disciplinari di produzione, solo per fare qualche esempio. A questo proposito i testimonial della campagna informativa sono un esempio concreto del valore attribuito alle produzioni a denominazione di qualità.

La Mela Alto Adige Igp deve le sue peculiarità anzitutto alla posizione geografica e al clima tipicamente mediterraneo dell’Alto Adige: l’alternanza tra correnti fresche dalle montagne e venti caldi del sud unita ai metodi di coltivazione controllati, naturali ed ecologici dà vita alla qualità succosa e croccante della Mela Alto Adige Igp. Particolare attenzione viene posta alle tecniche di lavorazione, in modo da ridurre al minimo l’impatto sull’ambiente, nel segno di una produzione sostenibile e responsabile. Il prodotto è uno dei pilastri della dieta quotidiana, sia per i bambini che per gli adulti, il “principe” della frutta fresca che non può mancare a tavola.

Lo Speck Alto Adige Igp è unico per l’inconfondibile sapore speziato e leggermente affumicato. I suoi ideali valori nutrizionali, il moderato apporto calorico e l’alta percentuale di preziose proteine rendono lo Speck Alto Adige un alimento da raccomandare nell’alimentazione e nelle diete più varie. La sua versatilità in cucina permette infatti di abbinarlo ad antipasti, a primi e secondi piatti. Le soluzioni sono molteplici e tutte permettono di cogliere tutta la bontà di un prodotto genuino, di una tradizione artigianale viva e sapientemente tramandata nelle generazioni dai produttori.

Quanto al vino, il 98% di quello prodotto in Alto Adige si fregia del marchio di denominazione d’origine controllata, il che garantisce una produzione di altissima qualità e una gamma enologica assai varia, unica nel gusto e per qualità. Le tecniche di coltivazione delle uve e di trasformazione del vino sono regolate da rigidi disciplinari di produzione, messi a punto soprattutto a garanzia del consumatore finale.

Il sito internet www.suedtiroler-originale.info fornisce da supporto alla campagna informativa mettendo a disposizione tutti i dettagli relativi al progetto, numerosi documenti di approfondimento e le notizie sulle prossime iniziative.