Beppe AgostiniUna cena di gala, lo scorso 1 dicembre, presso il “Poggio del Sole Resort” di Ragusa, ha coinvolto gli chef Beppe Agostini (nella foto) del “Teatro dei Sapori” di Castelfranco Veneto (Tv) e Francesco Modica Ragusa del Poggio del Sole, in un insolito gemellaggio che ha unito nord e sud. Due tradizioni culinarie diverse si sono incontrate per promuovere le eccellenze gastronomiche dei rispettivi territori.

Una serata unica per assaporare i piatti che uniscono l’Italia, a iniziare dal risotto alle rose di Castelfranco e pistilli di zafferano con cuore di Ragusano Dop; polipo di Scoglitti e cuori di radicchio trevigiano; raviolo fritto di radicchio e pecorino primo sale con miele degli Iblei, confettura di arance e radicchio di Treviso e torta di noci caramellate e dolci Iblei. Il tutto accompagnato dal Prosecco di Valdobbiadene Docg e dal Cerasuolo di Vittoria Docg.

La serata è stata la conclusione della prima tappa del progetto “VerdeBiancoRosso, Campioni di Eccellenze” ideato dalle “Edizioni Belle e Buone Arti, l’Italia delle eccellenze”, per valorizzare e premiare tipicità territoriali uniche, a iniziare dalla Sicilia, come l’olio Dop dei monti Iblei, il formaggio Ragusano Dop, la Carota novella di Ispica Igp, il pomodoro di Pachino e decine di altri prodotti tipici, con il Radicchio Igp di Treviso e Variegato di Castelfranco Veneto, ospite d’onore del tour enogastronomico siciliano.

La serata di gala è stata inoltre anticipata da una serata, lo scorso 28 novembre, al ristorante “Al Galù” di Scicli (Rg) e lo scorso 29 novembre al ristorante “Cenobio” del Convento dei Cappuccini a Ragusa Ibla. Le serate hanno ufficializzato il gemellaggio della cucina trevigiana, tipica e di qualità, con quella ragusana, ricca di prodotti d’eccellenza e di nicchia.

Durante la serata di gala sono stati assegnati dei premi per le aziende siciliane di qualità scelte attraverso sondaggi tra i lettori di quotidiani online della Sicilia orientale. Il progetto “VerdeBiancoRosso, Campioni di Eccellenze” proseguirà in altre regioni d’Italia per concludersi con il premio nazionale “Campioni di eccellenze” che sarà assegnato da una giuria di esperti e giornalisti a personaggi del mondo della cultura e dell’economia e a imprenditori dell’enogastronomia.