La storia, i desideri, le aspirazioni e i successi dello chef Michelino Gioia, narrati con lo stesso tono semplice, elegante e sobrio che contraddistingue la sua cucina, fanno da filo conduttore all’omonimo libro a lui dedicato, e edito da 30 Editore.

Il testo si sviluppa in tre distinte sezioni, tre percorsi concatenati in un susseguirsi di racconti che danno spazio alle emozioni di ricordi ancora vivi nella memoria dello chef e che conducono verso una migliore comprensione della sua cucina, permettendo di ritrovare in ogni piatto il sapore di sole e salsedine, il forte rispetto per la terra e per i suoi prodotti e l’intenso legame con la tradizione.

Il nuovo libro “Michelino Gioia - Tradizioni Contemporanee” che si aggiunge alla collana dedicata alla ristorazione di qualità, si pregia di una prefazione scritta dall’autorevole penna di Allan Bay noto critico enogastronomico e affermato scrittore, che è ben riuscito a cogliere l’anima della cucina dello chef del The Cesar, definendo i suoi piatti «festaioli, ricchi, belli colorati e buoni ancor prima di essere mangiati».

Il viaggio nella storia de La Posta Vecchia Hotel di Ladispoli (Rm), l’antica foresteria secentesca del Castello Odescalchi, appartenente un tempo a Paul Getty e dagli anni ’80 alla famiglia Sciò che la trasformò in albergo 5 stelle, dimora del ristorante The Cesar, 1 stella Michelin, guidato da oltre 10 anni dalle mani esperte e dal carattere timido e al tempo stesso risoluto dello chef, fa da introduzione, nella prima sezione del volume, al mondo di Michelino Gioia che esercita la sua arte avvolto da opere d’arte e ambienti ricercati che gli permettono ogni giorno di ispirarsi al bello, per la creazione di ogni suo piatto.

Il nuovo libro “Michelino Gioia - Tradizioni Contemporanee” è una lettura piacevole e ricca di aneddoti interessanti che ispira al lettore il desiderio di assaporare con consapevolezza la buona cucina di questo grande chef. “Michelino Gioia - Tradizioni Contemporanee” sarà presentato nell’aula didattica, al piano terra, di Eataly Roma il prossimo 16 dicembre, alle ore 17.00, alla presenza dello chef Michelino Gioia e dell’autrice, Emanuela Ferro.