Sulla guida Fuoricasello 2014 735 ristoranti per tutti i gusti
La guida Fuoricasello, giunta alla sua 8ª edizione, segnala i ristoranti che si trovano a breve distanza dall’uscita di un casello autostradale o delle principali superstrade. Quest'anno i locali recensiti sono 735
Nel corso di un’affollata conferenza stampa, nella Sala degli affreschi di Palazzo Isimbardi, sede della Provincia di Milano, è stata presentata l’8ª edizione della guida ai ristoranti Fuoricasello, ideata e realizzata dai fratelli Longo, titolari della “Longo un mondo di specialità”, azienda leader in Italia per la regalistica enogastronomica.
Nella foto, da sinistra: Giovanni Longo, Osvaldo Longo, Guido Podestà, Paola Longo e Bruno Pizzul
Al tavolo dei relatori, il presidente della provincia di Milano Guido Podestà, il giornalista sportivo Bruno Pizzul e Giovanni Longo in rappresentanza dei fratelli. Il presidente Podestà, oltre a porgere il saluto di rito da parte dell’istituzione, ha dimostrato nel suo intervento di essere un attento lettore di Fuoricasello e di apprezzare la pubblicazione che offre uno spaccato dell’Italia minore, quella che spesso sfugge al viaggiatore distratto o troppo frettoloso.
Con un elogio alla vita “lenta”, il presidente ha affermato che «rallentare la velocità, concedersi una pausa appunto fuori da un casello autostradale, è un modo per conoscere il territorio e la sua cultura enogastronomica, anche la più semplice e popolare, spesso dalle origini antiche».
A questo proposito ha citato il piatto milanese per eccellenza, la casseula, tipico dell’inverno, che acquista particolare sapore quando la verza, componente fondamentale del piatto, ha sentito il gelo. Con questa annotazione da manuale di gastronomia, Podestà ha dimostrato una solida conoscenza della tavola. Del resto, il presidente, con disarmante semplicità, ha confessato di essere una buona forchetta .
Giovanni Longo ha poi raccontato con ricchezza di particolari tutto quanto sta dietro al successo di Fuoricasello, nato da un’idea del fratello Osvaldo Longo e realizzato grazie all’impegno di un gruppo di amici e collaboratori che hanno sposato l’idea e accolto la sfida agli esordi nel 2006. A chiudere gli interventi, Bruno Pizzul, il viaggiatore atipico perché senza patente.
Proprio nella sua qualità di “trasportato”, Pizzul ha raccontato come sia ricco il panorama che scorre davanti ai nostri occhi quando siamo in macchina e come valga la pena “uscire dal casello” per capire di più e meglio la realtà italiana che circonda il nastro d’asfalto.
Ribadendo il tema del territorio, tutti gli interventi sono stati anche la perfetta introduzione al buffet finale, pensato come omaggio alla cucina tradizionale, semplice, della provincia di Milano: preparato dallo chef Gianni Re, del ristorante Campo delle Stelle di Vanzago, è stato proposto uno straordinario cotechino con lenticchie. Conclusione dolce con il Panettone Bardi, marchio esclusivo Longo.
La guida Fuoricasello, dallo scorso 5 dicembre, ha iniziato il suo viaggio nelle librerie ed è pronta per essere personalizzata come gadget promozionale per eventi aziendali, come già è avvenuto per le precedenti edizioni.
La scheda
La guida Fuoricasello nasce nel 2006 da un’idea dei fratelli Longo, titolari a Legnano di un’enoteca, che nel 2000 è stata insignita del premio Oscar del vino come miglior enoteca d’Italia, e della “Longo un Mondo di Specialità”, un’azienda specializzata in regalistica enogastronomica.
Fuoricasello, come dice il nome, è una guida alla scoperta dei ristoranti che si trovano a breve distanza dall’uscita di un casello autostradale o delle principali superstrade. I ristoranti segnalati coprono oltre la metà delle uscite dell’intera rete autostradale.
I ristoranti citati sull’8ª edizione sono 735: sono rappresentate tutte le tipologie, ristoranti di profilo medio-alto, trattorie, osterie. Dalla prima edizione i locali segnalati sono più che raddoppiati con continui aggiornamenti.
Fuoricasello non stila classifiche, non dà voti, non dà giudizi: elenca luoghi selezionati da professionisti della tavola, che per necessità o per piacere percorrono migliaia di chilometri ogni anno. Questi professionisti, amici dei Longo, con cui condividono la stessa passione e la stessa capacità selezionatrice, hanno messo a disposizione il loro patrimonio di esperienze e di emozioni, hanno indicato i luoghi ove amano sostare.
Sono titolari delle più importanti cantine italiane, sono produttori o esperti di gastronomia, fanno per mestiere i selezionatori di cose buone. Ora sono diventati amici anche dei lettori di Fuoricasello. La guida Fuoricasello è in vendita sul sito www.fuoricasello.it e nelle principali librerie.
Nella foto, da sinistra: Giovanni Longo, Osvaldo Longo, Guido Podestà, Paola Longo e Bruno Pizzul
Al tavolo dei relatori, il presidente della provincia di Milano Guido Podestà, il giornalista sportivo Bruno Pizzul e Giovanni Longo in rappresentanza dei fratelli. Il presidente Podestà, oltre a porgere il saluto di rito da parte dell’istituzione, ha dimostrato nel suo intervento di essere un attento lettore di Fuoricasello e di apprezzare la pubblicazione che offre uno spaccato dell’Italia minore, quella che spesso sfugge al viaggiatore distratto o troppo frettoloso.
Con un elogio alla vita “lenta”, il presidente ha affermato che «rallentare la velocità, concedersi una pausa appunto fuori da un casello autostradale, è un modo per conoscere il territorio e la sua cultura enogastronomica, anche la più semplice e popolare, spesso dalle origini antiche».
A questo proposito ha citato il piatto milanese per eccellenza, la casseula, tipico dell’inverno, che acquista particolare sapore quando la verza, componente fondamentale del piatto, ha sentito il gelo. Con questa annotazione da manuale di gastronomia, Podestà ha dimostrato una solida conoscenza della tavola. Del resto, il presidente, con disarmante semplicità, ha confessato di essere una buona forchetta .
Giovanni Longo ha poi raccontato con ricchezza di particolari tutto quanto sta dietro al successo di Fuoricasello, nato da un’idea del fratello Osvaldo Longo e realizzato grazie all’impegno di un gruppo di amici e collaboratori che hanno sposato l’idea e accolto la sfida agli esordi nel 2006. A chiudere gli interventi, Bruno Pizzul, il viaggiatore atipico perché senza patente.
Proprio nella sua qualità di “trasportato”, Pizzul ha raccontato come sia ricco il panorama che scorre davanti ai nostri occhi quando siamo in macchina e come valga la pena “uscire dal casello” per capire di più e meglio la realtà italiana che circonda il nastro d’asfalto.
Ribadendo il tema del territorio, tutti gli interventi sono stati anche la perfetta introduzione al buffet finale, pensato come omaggio alla cucina tradizionale, semplice, della provincia di Milano: preparato dallo chef Gianni Re, del ristorante Campo delle Stelle di Vanzago, è stato proposto uno straordinario cotechino con lenticchie. Conclusione dolce con il Panettone Bardi, marchio esclusivo Longo.
La guida Fuoricasello, dallo scorso 5 dicembre, ha iniziato il suo viaggio nelle librerie ed è pronta per essere personalizzata come gadget promozionale per eventi aziendali, come già è avvenuto per le precedenti edizioni.
La scheda
La guida Fuoricasello nasce nel 2006 da un’idea dei fratelli Longo, titolari a Legnano di un’enoteca, che nel 2000 è stata insignita del premio Oscar del vino come miglior enoteca d’Italia, e della “Longo un Mondo di Specialità”, un’azienda specializzata in regalistica enogastronomica.
Fuoricasello, come dice il nome, è una guida alla scoperta dei ristoranti che si trovano a breve distanza dall’uscita di un casello autostradale o delle principali superstrade. I ristoranti segnalati coprono oltre la metà delle uscite dell’intera rete autostradale.
I ristoranti citati sull’8ª edizione sono 735: sono rappresentate tutte le tipologie, ristoranti di profilo medio-alto, trattorie, osterie. Dalla prima edizione i locali segnalati sono più che raddoppiati con continui aggiornamenti.
Fuoricasello non stila classifiche, non dà voti, non dà giudizi: elenca luoghi selezionati da professionisti della tavola, che per necessità o per piacere percorrono migliaia di chilometri ogni anno. Questi professionisti, amici dei Longo, con cui condividono la stessa passione e la stessa capacità selezionatrice, hanno messo a disposizione il loro patrimonio di esperienze e di emozioni, hanno indicato i luoghi ove amano sostare.
Sono titolari delle più importanti cantine italiane, sono produttori o esperti di gastronomia, fanno per mestiere i selezionatori di cose buone. Ora sono diventati amici anche dei lettori di Fuoricasello. La guida Fuoricasello è in vendita sul sito www.fuoricasello.it e nelle principali librerie.
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Alberto Lupini