Andrea GhiaIn un anno importante, l'anno del centenario di Fini, marchio protagonista dello scenario gastronomico italiano, il Gruppo Fini Spa è orgoglioso di parlare di numeri in crescita, sia in termini di fatturato che di quote di mercato. Al 16° Salone internazionale dell'alimentazione di Parma, Cibus 2012, che si è svolto dal 7 al 10 maggio scorsi, il Gruppo Fini Spa ha presentato le novità dei suoi brand 'Fini” e 'Le conserve della nonna”, all'insegna della forte territorialità che lo distingue e ne determina le scelte produttive.

Fini oggi è una vera industria artigianale che coniuga innovazione e tradizione in tutti i suoi prodotti: dalla pasta fresca e ripiena ai piatti pronti, dai sughi ai nuovi primi surgelati, con tante specialità preparate con ingredienti tipici emiliani. Un elemento, quello dell'appartenenza alla regione, al quale l'azienda non ha mai rinunciato. Per Andrea Ghia (nella foto), amministratore delegato del Gruppo Fini Spa, «potrebbe bastare la titolarità del Gruppo a garantire il radicamento del marchio con il territorio, ma noi riteniamo la storia del marchio e il suo animo modenese il vero valore aggiunto del nostro prodotto».

Non è un caso che, proprio quest'anno, Fini abbia lanciato 'La Selezione Emiliana”. Si parla di ricette storiche di pasta fresca, ad esempio cappelletti e passatelli o gramigna, prodotte secondo la tradizione e con materie prime Igp e Dop.

Ma ci sono altre novità per i prossimi mesi. La prima riguarda il lancio di un nuovo tortello di pasta fresca tipicamente estivo, con un ripieno di melanzane e pomodorini essiccati. In definizione anche un investimento per l'arricchimento di gamma dei 'Frozen”, i primi surgelati lanciati lo scorso ottobre che il mercato ha accolto con grande favore, per la qualità delle materie prime che Fini ha lavorato con un processo altamente innovativo. Per l'inizio di settembre è infine previsto il lancio del brodo, fatto con carni e verdure fresche, che entrerà di rigore nel reparto fresco della Gdo.

Novità di prodotto, ma non solo. Per il 2012 Fini ha previsto eventi dedicati agli amanti del gusto. Fra tutti il concorso legato ai prodotti della linea emiliana '100 giorni buoni per vincere” che, da maggio ad agosto, farà vincere 100 confezioni contenenti il meglio della gastronomia Fini, e il tour nazionale 'La strada del gusto” che, in autunno, proporrà nelle maggiori piazze italiane assaggi e degustazioni di specialità uniche.

Le attività legate al centenario sono un segnale chiaro della ripresa di un brand che negli ultimi anni ha vissuto un importante rinnovamento. è stato un percorso trasversale: «Siamo intervenuti sulla produzione, quindi sugli ingredienti, sull'organizzazione e dal punto di vista finanziario», dichiara Andrea Ghia, che prosegue: «I risultati ci hanno premiato: nel 2011 il fatturato è cresciuto del 13%, la nostra quota di mercato è salita di oltre un punto in un contesto di consumi bloccati, tanto che in alcune zone siamo di nuovo in pole position».

Le conserve della nonna
All'interno del Gruppo c'è una seconda realtà nota e largamente apprezzata dai buongustai: 'Le conserve della nonna”, un marchio che rappresenta una storia di passione e specializzazione. L'azienda, con sede nella campagna modenese di Ravarino, zona votata per tradizione all'agricoltura, propone una ricca produzione di ricette che vanno dal dolce al salato, con tutto il sapore 'd'altri tempi”. Dalle passate di pomodoro ai sughi, dai vegetali alle confetture (con una percentuale di frutta più alta di qualsiasi competitor) fino alla frutta da mangiare e da bere. Una gamma vastissima, preparata con massima attenzione, materie prime accuratamente selezionate raccolte e lavorate in tempi brevissimi, a garanzia di massima freschezza. Proprio come accadrebbe se fossero fatte in casa. Non a caso 'Come fatte in casa” è una delle linee di brand, insieme a 'Bio” e 'Le Specialità”.



Quest'anno su Le conserve della nonna è in programma un lancio importante, e un rilancio altrettanto impattante riguarderà confetture e vegetali. Alla fiera Cibus ha esordito la prima linea di prodotti da forno, crostate preparate con il meglio della frutta. Quattro le ricette: Albicocche, Amarene, Prugna e Fichi con noci. Chiaramente gli ingredienti sono genuini, naturali e di primissima qualità. Il successo del marchio e l'attenzione che il consumatore ha nei confronti della qualità fa sì che l'azienda desideri offrire sempre di più. Ecco allora il rinnovamento della gamma delle confetture che verranno ulteriormente migliorate. In scaffale, a partire da giugno, i consumatori troveranno due linee: le 'Classiche”, ovvero gusti tradizionali con una percentuale di frutta che sarà portata al 70%, e le 'Ricette di Casa”, che si distingueranno per l'assenza di pectina e la produzione da frutta fresca, come fatte in casa (solo zucchero e frutta).



In autunno il medesimo rinnovamento riguarderà il comparto dei vegetali, che si divideranno in ricette 'Classiche” e 'Speciali”, queste ultime con una forte connotazione locale che Conserve suggerirà per abbinamenti con diverse specialità regionali del nostro Paese. Tutte prodotte con artigianalità e semplicità, secondo lo stile Conserve della nonna.

Tante quindi le novità del Gruppo Fini, in un anno che si prospetta ricco e di buon auspicio, un anno all'insegna della qualità e dell'innovazione. Sempre nel rispetto delle tradizioni.


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