Territori, produzioni locali e tradizione culinaria: il mondo delle tipicità gastronomiche apre le sue porte, svelandone i segreti più reconditi a turisti e ospiti, dal mese di maggio sino a novembre, secondo un articolato programma.

Come? A contatto con le produzioni tipiche del cremonese, direttamente all'interno di caseifici, latterie, salumifici ed aziende agricole; tra questi l'azienda agricola Cà de Alemanni, l'Agriturismo il Campagnino, la Latteria Sociale Cà de Stefani, la Latteria Soresina, i Salumifici Castelleonese e Santini.

L'Associazione Strada del Gusto Cremonese ripropone anche quest'anno l'iniziativa 'Caseifici, salumifici e aziende agricole aperti”, che partirà dal prossimo 26 maggio sino a novembre.

«L'edizione 2012 - ha precisato il presidente Federico Lena - come nelle precedenti edizioni, è animata da possibilità di visite in tutto il territorio, dal Cremasco al Casalasco, ad aziende produttrici di eccellenze locali, in cascina come nelle latterie e presso realtà di lavorazione di salumi ed insaccati  L'obiettivo centrale è quello della valorizzazione delle produzioni tipiche, nonché la promozione della gastronomia locale assieme alla ristorazione ed accoglienza turistica delle nostre comunità».

Ha continuato Lena: «La filiera corta rappresenta il filo conduttore del progetto di marketing turistico e gastronomico, ma come ben sappiamo, le singole realtà produttive d'eccellenza, soprattutto le piccole aziende, non riescono ad essere competitive nel mercato globale, soprattutto in questi tempi. Per poter competere è necessario, oggi più che mai, fare rete, condividere strategie e approccio al mercato con una medesima visione: in questo l'Associazione Strada del Gusto ha fatto centro, attuando iniziative che fanno delle singole specificità ed eccellenze un patrimonio comune da 'vendere” a turisti, buyers e tour operator, attuando una vera e propria business-action».

Non solo gastronomia: la Strada del Gusto affianca a questo evento un ricco calendario di appuntamenti 2012 con 'Tutte le strade portano al gusto”, 'Akropolis”, con la musica di terre d'acqua e la tavola del territorio, 'Teatri di fiume”, 'Gran Bollito cremonese” in piazza a novembre.

Nello specifico, per quanto riguarda l'evento, ad iniziare da sabato prossimo, salumi e formaggi, saranno i protagonisti della stagione estiva ed autunnale, con percorsi dedicati alle prelibatezze provinciali: numerosi i partners, tra cui 20 realtà ristorative compresa l'Associazione Le Tavole Cremasche, 7 agriturismi, una enoteca, latterie, aziende agricole, salumifici, cascine didattiche. Inoltre, vi saranno momenti di intrattenimento per bambini, con visite guidate in fattoria, eventi musicali e degustazioni; giornate, quindi, dedicate al buon gusto e alla tradizione.

Per i turistiche vogliono soggiornare sul territorio sono previsti pacchetti turistici tematici dal 'week-end in cucina” a quello con il 'Salva” cremasco, al fine settimana dedicato a salumi e formaggi piuttosto che a quello dedicato ai dolci locali.
Per informazioni si può visitare il sito: www.stradadelgustocremonese.it o mandare una mail a info@stradadelgustocremonese.it