La pasta marchigiana di Latini, i cioccolati piemontesi di Guido Castagna, le verdure essiccate al sole e messe sotto'olio de 'I Contadini” del Salento, e via via fino a 200 marchi di produzioni artigiane di alta qualità che coprono praticamente tutta l'area del food non fresco. Questa la squadra nazionale che il primo player della distribuzione di vini e distillati in Italia, il gruppo Meregalli di Monza, ha messo in campo per allargare la sua offerta al mondo delle enoteche e della ristorazione. '18.56 Le delizie” (numero che unisce l'anno di nascita del gruppo brianzolo e l'orario in cui in genere si interrompe il lavoro e si pensa all'aperitivo e alla cena) è il nome della società con cui Luigi e Marcello Meregalli promuovono gli 'Artigiani del Gusto”, produttori che hanno scelto di recuperare e salvaguardare antiche tradizioni di produzione, varietà e sapori per tramandarli alle future generazioni, con un'attenzione particolare all'evoluzione del 'gusto”.

La scelta di fondo da cui parte l'iniziativa è di rendere 'più facile” ai ristoratori approvvigionarsi di prodotti di nicchia e di alta qualità. E questo in un momento che, sia pure difficile economicamente, fa i conti con la standardizzazione dei sapori che ha creato un forte desiderio di ritorno alle radici e ai sapori autentici.

I cosiddetti 'Prodotti tipici” sono prodotti ad alto valore aggiunto: sono per natura prodotti ad alta coscienza sociale, a basso impatto ambientale, in grado di stimolare vissuti ed esperienze nel consumatore ed esprimono virtù di grandi territori. In Italia si va diffondendo il popolo dei  foodies, neologismo coniato per indicare persone che non solo non rinunciano ai piaceri della tavola, ma cercano 'esperienze del cibo e attraverso il cibo”. Alla loro scelta di qualità (con riconoscimento della marca, della genuinità e dell'identità del prodotto è rivolta l'iniziativa di Meregalli.

Ecco alcuni dei prodotti in distribuzione: pasta Latini, il riso dell'azienda agricola Tenuta Castell, i pomodori salernitani de 'I Sapori di Corbara”, le verdure de 'I Contadini”, il pesce siciliano della Cooperativa del Golfo, i Patè 18.56 Le Delizie, gli olii di Tenuta Fertuna, Tenuta San Guido, Iolao-Argiolas, Toniolli, Colle Nobile, Tenuta Bianco, le marmellate e confetture 18.56 Le Delizie, i mieli di Antonino Cocco, i cioccolati di Guido Castagna, l'Offella de La Cappuccina, il Panettone di Jacopo Poli, le birre brianzole di Hibu, e tanti altri prodotti.