Tutela della biodiversità e km zero. A Torino tutti i sapori del mondo
Mille espositori provenienti da 100 Paesi, 200 presidi Slow Food, 400 comunità del cibo, 128 laboratori del gusto. Sono aolo alcuni dei numeri che hanno caratterizzato la 9ª edizione del Salone del Gusto, che si è svolto a Torino in collaborazione con Terra Madre, la rete delle comunità del cibo
La 9ª edizione del Salone internazionale del Gusto si è riunita a Torino con Terra Madre ed insieme hanno lanciato un messaggio forte di cui le parole chiave sono cibi a km zero, lotta allo spreco alimentare, consumo consapevole, salvaguardia della biodiversità. Questi i numeri: 1.000 espositori provenienti da 100 Paesi, 200 presidi Slow Food, 400 comunità del cibo, 128 laboratori del gusto, 16 teatri del gusto, 23 appuntamenti a tavola, 11 incontri con l'autore, 23 degustazioni guidate, 50 grandi chef presenti.
Piemonte protagonista al Salone del Gusto di Torino, in un contesto innovativo per fronteggiare la crisi. Nuovi prodotti, nuove strategie e ricerca di un nuovo mercato sono stati i temi portanti.
Piemonte protagonista al Salone del Gusto di Torino, in un contesto innovativo per fronteggiare la crisi. Nuovi prodotti, nuove strategie e ricerca di un nuovo mercato sono stati i temi portanti.
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Alberto Lupini