Tempo di saldi in tutta Italia. Da ieri in tutte le regioni è ufficialmente iniziata la caccia al prezzo scontato, all'occasione e all'affare dell'inverno. Così come per tutti i prodotti di largo consumo è tempo di saldi anche per gli acquisti dei prodotti tipici delle festività, offerti a prezzi scontatissimi. Parliamo di cotechini, pandori, panettoni, torroni, frutta secca, lenticchie, spumanti e altre specialità.

Come sottolinea un'indagine della Coldiretti, a conclusione delle festività di fine anno c'è l'opportunità di risparmiare sulla tavola per motivi esclusivamente commerciali che non influiscono in alcun modo sulle caratteristiche qualitative dei prodotti. Si tratta spesso di molti alimenti tipicamente natalizi che non possono essere conservati per il prossimo anno tra i quali (soprattutto pandori, panettoni, torroni, cotechini, zamponi). Discorso diverso si deve fare per la frutta secca o gli spumanti per i quali sono attuate formule diverse che vanno dall'uno per due al due per tre, ma possono essere offerti anche sconti rilevanti arrivano al dimezzamento dei prezzi.

Offerte di grande qualità per i prodotti artigianali sono disponibili nelle aziende agricole e nei mercati e nelle botteghe degli agricoltori in molte città. Una opportunità per quanti non sono ancora completamente appagati dai menù delle feste di fine anno durante le quali sono stati portati in tavola dagli italiani oltre 100 milioni di chili tra pandori e panettoni, ottanta milioni di bottiglie di spumante, 20mila tonnellate di pasta, 5,5 milioni di chili tra cotechini e frutta secca, pane, carne, salumi, formaggi e dolci per un valore complessivo di oltre poco meno di 5 miliardi di euro, solamente tra il pranzo di Natale e i cenoni della Vigilia e di Capodanno.

Tuttavia è necessario fare attenzione alle date di scadenza obbligatoriamente indicate nelle confezioni, per evitare di consumare prodotti scaduti. Per quanto riguarda in particolare lo zampone e il cotechino, che per il 90% sono consumati nel corso delle festività di fine anno, anche se la scadenza del prodotto sottovuoto è generalmente di 2 anni. Sono diffuse presso supermercati e negozi di alimentari interessanti offerte con sensibili sconti sul prodotto offerto alla vigilia di Natale. C'è quindi la possibilità di allungare il periodo di consumo di questi alimenti a base di carne di maiale che possono essere serviti accompagnati in gustose preparazioni da legumi e purea di patate.