Gaia BianchiniSi è conclusa la 19ª edizione di 'A tavola sulla spiaggia” con un piatto vincitore tipico del territorio: il Cacciucco, provocatoriamente abbinato allo Champagne Perrier Jouet servito nel tradizionale magnum decorato con i celebri anemoni di Emile Gallé.

Il piatto è stato proposto dalla ventitreenne Gaia Bianchini (nella foto), studentessa di ingegneria edile. Premiato anche il diciannovenne Enrico Caruso, pronipote di quarta generazione dell'omonimo grande tenore, che ha proposto 'uova in parrucca”, rigorosamente di Paolo Parisi, abbinato ad un Ferrari Perlé Rosé 2005.

Negli anni si sono sfidati all'ultimo mestolo personaggi dello showbiz, nobili e gente comune, accomunati tutti dalla passione per i fornelli. Anche per questa ultima edizione, semplicità in cucina e valorizzazione dei prodotti locali, 'colti sul posto”, come si dice, a 'chilometro zero”.

In giuria, presieduta anche quest'anno dal simpatico e rigoroso Beppe Bigazzi, produttori di vino, ristoratori stellati, per un totale di 8 stelle Michelin. Da New York Mauro Maccioni di Le Cirque, da Tokio Enrico Derflinger chef del ristorante Armani. Dalla Lombardia Carlo Cracco, Aimo Moroni di 'Aimo e Nadia” e Ilario Vinciguerra. E poi Lorenzo del Forte e Romano di Viareggio. Il giovane Giuseppe Mancino del Piccolo Principe e Michele Marcucci dell'Enoteca di Pietrasanta.