L'amore per la natura e per i prodotti genuini, che crescono in un ambiente sano, ora viene servito anche a tavola. Nei masi Gallo Rosso, che adottano integralmente la filosofia del benessere nella natura, l'estate 2011 porta un'ulteriore novità: a tavola si mangia bio. Quindi non solo prodotti della cucina squisitamente naturali e genuini, secondo le antiche regole contadine, ma anche rigorosamente bio.

Del resto sedersi a tavola può diventare un'esperienza unica, se si sceglie con cura ciò che si mangia e si beve, lasciandosi trasportare da sapori, gusti e profumi di una cucina che affonda le sue tradizioni in epoche lontane. Ma è anche un'assicurazione sul proprio futuro, se si scelgono prodotti naturali in linea con le esigenze dell'organismo. Un investimento in termini di salute e di benessere.



Gustare le prelibatezze bio nei masi Gallo Rosso è dunque un privilegio degli ospiti dei bio-masi Gallo Rosso. L'utilizzo di prodotti naturali in cucina è sempre stata una regola dei masi, ma il rispetto rigoroso, anche nei più piccoli dettagli, delle regole che sovrintendono al marchio 'bio” consente di affinare ulteriormente la qualità di ciò che viene servito sulle tavole contadine. E per chi ama la natura e vuole stare bene curando la propria alimentazione, questa è una proposta imperdibile.

Il luogo per una vacanza in un maso 'bio” è l'Alto Adige, dove è la natura a fare la differenza: all'aperto, nel mezzo di un incantevole paesaggio montano, o in casa, nell'accogliente atmosfera del maso. In uno di questi contesti ogni ingrediente è una dose di salute, ogni sorso d'acqua o di vino è linfa vitale ed ogni respiro d'aria pura è benessere interiore.

Per ottenere il sigillo di qualità 'bio” ogni maso deve, tra l'altro, rispondere ai seguenti requisiti:
  • deve essere membro di un'associazione di agricoltori biologici e come tale sottoporsi ad attenti controlli;
  • deve essere dotato dei cosiddetti interruttori biologici, per evitare la formazione di campi elettromagnetici;
  • deve disporre di fonti di energia alternative e rinnovabili (biogas, energia solare, riscaldamento a legna, con trucioli di legno);
  • deve disporre di un orto a coltivazione biologica per gli ospiti;
  • deve offrire almeno quattro diversi tipi di frutta e verdura biologica a seconda della stagione, e inoltre tre specialità di propria produzione (marmellata, speck, ecc.);
  • deve offrire agli ospiti una 'cartella illustrativa” del maso con tutte le dettagliate indicazioni sui prodotti biologici e sui metodi di coltivazione biologica.

Il maso biologico Gallo Rosso Unterstein è costruito secondo i criteri dell'edilizia biologica, in piena filosofia di vacanze eco-sostenibili. Niente vernici, niente colle. Camere da letto realizzate in cirmolo, per un sonno ristoratore e letti privi di metallo per annientare i campi magnetici. La posizione è incantevole: situato a 1210 metri sul livello del mare, offre una splendida vista sulla valle e sulle Dolomiti. Isolato e circondato da boschi e prati, il maso è ideale per meditare e riposarsi ascoltando il silenzio. Il maso offre il trattamento di mezza pensione e la cena è rigosamente preparata utilizzando i prodotti biologici del maso: su richiesta, gli ospiti possono frequentare un corso di cucina e di alimentazione, dove la salute e gli ingredienti genuini sono al primo posto. Le materie prime vengono preparate direttamente al maso: ad esempio, la farina stessa viene macinata direttamente sul posto e i fiocchi d'avena per la prima colazione vengono preparati direttamente dagli ospiti con la "fioccatrice": girando a mano una manovella, i semi di avena o di frumento inseriti si trasformano in fiocchi, pronti per essere mangiati nello yogurt o nel latte fresco. Per imparare a utilizzare al meglio i doni della natura, vengono organizzate passeggiate nei prati circostanti per imparare a riconoscere e le piante curative o aromatiche, da utilizzare nella cosmesi o in cucina.

Unterstein - Fam. Maria Theresia Mairhofer
via Satinaci, 4 - 39039 Villabassa
Tel 0474 745169 - 349 0678218


Il maso Gallo Rosso Pristingerhof è un maso nuovo, posto a 1230 metri, costruito secondo i criteri dell'edilizia biologica, accogliente e naturale, in posizione soleggiata e con stupenda vista sulle montagne. Ideale per i bambini, ricco di animali della fattoria da accarezzare e da conoscere, per una vacanza sicuramente originale. Diversi i prodotti biologici da gustare e le offerte creative per trascorrere ore piacevoli nella natura. Ottimo punto di partenza per lo Sciliar e l'Alpe di Siusi, da scoprire con la funivia panoramica e lo shuttlebus. La zona ricreativa attorno a Castelrotto è un paradiso di vacanze con svariate possibilità di praticare gli sport estivi e invernali, sia per i professionisti che per gli appassionati della natura. Consegna a domicilio in ciascun appartamento di pane fresco, uova biologiche, formaggio, latte, erbe aromatiche a seconda della stagione. Si possono acquistare i prodotti propri del maso, e c'è perfino la possibilità di collaborare con le attività proprie del maso. Dispone inoltre di una malga propria e di un piccolo zoo.

Pristingerhof - Fam. Rudolf Planer
St. Valentin 20 - 39040 Castelrotto / Seis
Tel 0471 707005 - Fax 0471 707005
www.pristingerhof.com


Il maso maso ideale per chi ama il sole è  il maso Gallo Rosso Call-Hof, un maso frutticolo e vinicolo con coltivazione biologica, avvolto in un'atmosfera simpatica e familiare, in cui ognuno si sentirà a proprio agio. Gli appartamenti sono molto confortevoli e dispongono di grandi terrazze soleggiate, camere da letto separate e cucina-soggiorno. Prodotti particolari: succo di mela, confetture di frutta, erbe aromatiche, frutta e verdura di stagione, vino. La particolarità è il disgiuntore di rete, che consente di dormire tranquilli senza alcun campo elettromagnetico.

Call-Hof - Fam. Bernhard e Sieglinde Lösch
Via Cappuccini 14 - 39011 Lana
Tel 0473 550574 - Fax 0473 550574
www.callhof.it


Il maso Gallo Rosso Innerdurachhof è un bel maso in posizione tranquilla e soleggiata con una vista stupenda su valli e montagne, posto perfetto per chi ama fare escursioni. I nuovi appartamenti in legno sono comodi ed accoglienti. Qui potrete godervi la natura in un autentico maso di montagna. E' situato a 1400 metri sul livello del mare latte e propone prodotti tipici fra cui uova, speck, salamini affumicati, patate, carote e verdura a seconda della stagione.

Innerdurachhof - Fam. Norbert Gruber
St. Walburg 143 - 39016 Ultimo / St. Walburg
Tel 0473 796041 - Fax 0473 796041
www.uab.it/innerdurach


Un maso di antiche tradizioni è l'Oberglunigerhof. La vecchia struttura della casa è stata rinnovata con tanta cura e secondo i criteri dell'edilizia biologica. Il risultato sono appartamenti molto confortevoli, con arredamento 'feng shui”, accessori scelti e mobili in legno massiccio. Un ulteriore highlight è il buffet di colazione molto ricco, servito nella stube accogliente, con tanti prodotti di produzione propria. Dal giardino soleggiato si gode di una bella vista sulla Valle dell'Adige. E' situato a 350 metri sul livello del mare e fra i prodotti tipici propone vino, succo di mela, aceto, confetture di frutta, sciroppi, verdura e frutta a seconda della stagione. Indimenticabili le serate con grigliata, la degustazione di vini propri e le serate con castagnata. Chi ama pedalare può contare su un noleggio biciclette gratuito, chi ama riposare, invece, ha a disposizione un giardino con fiori e ombra.

Oberglunigerhof - Fam. Heinrich Platter
Via Lebenberg 9 - 39010 Cermes
Tel 0473 562375 - Fax 0473 563070
www.oberglunigerhof.it


Il maso Gallo Rosso Burg Wolfsthurn è un romantico castello del XIII° secolo, a 400 metri sul livello del mare, circondato dal bosco di Andriano, zona di tutela paesaggistica. Si gode di una splendida vista sui frutteti della Valle dell'Adige, sulle straordinarie cime delle Dolomiti ed è garantita l'esperienza di una vacanza vissuta in modo naturale in un maso ecologico. Fra i prodotti tipici del maso segnaliamo succo di mela, vino, confetture di frutta, frutta e verdura freschissime, erbe aromatiche. Oltre alle serate con grigliata, è offerto il noleggio biciclette gratuito, e per i bimbi è a disposizione un piccolo zoo.

Burg Wolfsthurn - Fam. Baron Paul Kripp
Via dei Bottai 19 - 39010 Andriano sulla Strada del Vino
Tel 0471 510071 - Fax 0471 510071
www.burgwolfsthurn.it


Il 'maso con gusto” Schnalshuberhof a Lagundo ha vinto il titolo 'Maso con Gusto 2010”, in quanto il miglior maso gourmet scelto tra i 32 Masi con Gusto Gallo Rosso inclusi nella nuova guida gratuita Masi con gusto. Nell'accogliente stube, le cui pareti sono ricoperte da fogli di vecchi giornali - il rivestimento ancora originale del passato - che le conferiscono un'aria intellettuale e singolare, vengono proposti i piatti tipici altoatesini come Schlutzer, diversi tipi di canederli, Schupfnudel, costine di maiale, arrosto di vitello, speck, formaggi, salamini affumicati e in autunno salsicce di produzione propria con crauti. L'antico maso è posto sotto la tutela storica: l'atmosfera, i profumi dei piatti, la cordialità dei contadini rendono questo 'maso con gusto” un angolo privilegiato e inedito. Il maso ha la certificazione di maso biologico e la qualità dei prodotti è garantita da severi controlli di produzione: mele, patate, crauti, vino, succhi, marmellate sono al 100% bio, regalando un gusto inconfondibile al palato e preservando la salute. La produzione di grappe e di vini è di ottima qualità: Il Fraueler '09 dimostra il tipico profumo delicato nonché un'asprezza e una mineralità stimolante nel finale. Un colore attraente e il tipico profumo di mela invece caratterizzano il Pinot Bianco '09. La Schiava '09 si presenta come un vino molto piacevole, con un aroma fine ed un gusto armonico. Il vino rosso 'Piwi '09”, dal colore intenso e marcato, è dotato di note saporite e un corpo delicato. Dal giovanile Cabernet Merlot '09 si nota il suo aroma particolare al naso e al palato, nonché i suoi tannini marcati.

Schnalshuberhof - Fam. Pinggera
Oberplars, 2 - 39022 Lagundo


Il maso Luggin Steffelehof di Caldano va indubbiamente segnalato per la genuinità dei piatti, che vengono preparati con cura e sapienza contadina. L'atmosfera è quella del passato, un'atmosfera autentica, che consente di assaporare, oltre ai prodotti tipici delle montagne dell'Alto Adige, anche un'ospitalità unica.

Luggin Steffelehof - Fam. Hermann Luggin
Heppenheimerstr. 11 - 39052 Caldaro
Tel 0473 447324 - Cell 335 5878822