Il gelato confezionato continua a essere premiato dagli italiani. La riduzione della capacità di acquisto delle famiglie non ha scalfito la passione per questo alimento. E se le condizioni meteorologiche 'miti” della prima parte dell'anno hanno aiutato le vendite, ora i produttori di gelato confezionato sperano in una lunga e calda estate... I dati economici del gelato confezionato relativi ai primi 5 mesi del 2011, fotografati dall'Igi (Istituto del gelato italiano) su una elaborazione Aidepi, mostrano una crescita delle vendite in volume del 6% rispetto allo stesso periodo del 2010, pari a circa 985 milioni di porzioni di gelato consumate dagli italiani in questo arco di tempo.

Un ottimo risultato, che giunge dopo un difficile 2010 nel quale - a causa delle pessime condizioni climatiche - si era registrata una flessione dei volumi del 4,3% rispetto all'anno precedente. Scendendo nel particolare, scopriamo che a trainare l'intero settore è stato il segmento 'retail”, quello legato al consumo tra le mura domestiche. Da gennaio a maggio 2011 gli italiani hanno consumato in casa oltre 672 milioni di porzioni di gelato confezionato (+7%). Vero e proprio boom per le confezioni 'multipack” (incluse specialità da tavola in confezioni multiple) che hanno segnato una crescita a due cifre (+10,3%) pari a 331 milioni di porzioni consumate. Nello stesso arco di tempo i nostri connazionali hanno consumato 341 milioni di porzioni di confezioni in 'vaschette e secchielli” (+4%).

Ma anche il segmento 'out of home” - che registra il picco massimo delle vendite durante la stagione estiva essendo legato a un consumo d'impulso - ha evidenziato incoraggianti segni positivi. Nei primi 5 mesi dell'anno sono state consumate dagli italiani ben 284 milioni di porzioni di gelato industriale (+3,9%). In particolare, i nostri connazionali hanno consumato 198 milioni di porzioni gelati da passeggio (+3,8%), quasi 11 milioni di porzioni di specialità da tavola in confezioni singole (2,3%) e 75 milioni di porzioni di gelato sfuso (+4,4%), 27 milioni di porzioni di torte e tranci (+6%).

Insomma il piacere di mangiare un gelato all'aria aperta è forte anche nei mesi non estivi. Del resto una recente indagine Eurisko/Igi ha mostrato che oggi ben 4 italiani su 10 mangiano gelato fuori casa anche d'inverno.


Fonte: Agi