Nel 2010 sono stati sprecati in Italia 12,6miliardi metri cubi di acqua per 14 milioni di tonnellate di prodotti agricoli rimasti in campo. Un superconsumo che prosegue con i pasti di ogni giorno: per ottenere un chilogrammo di carne di manzo sono necessari 16mila litri di acqua, i 200 grammi settimanali di carne fresca (bovino) suggeriti dalla nostra dieta richiedono 3200 litri.



Sono i dati di Last minute market ribaditi in occasione dell'annuncio che il 2013 sarà l'anno europeo contro lo spreco e della presentazione dell'edizione 2011 di Focus sull'acqua; incontri, spettacoli, pubblicazioni, iniziative da condividere come il pranzo in piazza contro lo spreco a Bologna, la dieta a basso impatto idrico, gli obiettivi che saranno discussi a Bruxelles.