"Quinitaly, Non conventional italian food", è un brand ombrello che racchiude l'enogastronomia artigianale italiana. L'innovativo progetto, il cui battesimo è avvenuto sul lago d'Iseo, accende i riflettori sul sapore unico degli alimenti di nicchia.

Un marchio per il buon cibo che, all'insegna di "uniti si vince", raccoglie piccoli produttori che amano il proprio lavoro, rispettano la cultura contadina e conservano intatte le tradizioni. Integro il sapore, il colore e il profumo, garantita la genuinità delle materie prime che, filtrate da chef, ristoratori e addetti al food, arrivano sulle nostre tavole. Un posto d'onore, quindi, nelle cucine e tra i banchi delle gastronomia italiana e internazionale più significativa di formaggi, insaccati, vini e olio, confetture e farine di granoturco.

Un esempio? Si narra che i migliori vini della Valle Camonica provengano dalle terre di Erbanno, un piccolo borgo oggi frazione di Darfo Boario Terme, sito alle pendici dell'omonimo monte e del  monte Altissimo. Il terreno, di formazione calcarea, usufruisce di una costante esposizione al sole, favorita dalla modesta altezza dei monti e dall' ampia larghezza della vallata. Qui affonda le sue radici l'Erbann, un vitigno autoctono a bacca scura, considerato una biodiversità da tutelare.

E la cantina Terre di Erbanno, fondata nella seconda metà del 1800 dalla famiglia Barbetti e da tempo coadiuvata dalla famiglia Pedersoli, aderisce al progetto Quinitaly. Nel rispetto delle tradizioni e dei sapori della terra la cantina produce per un mercato di nicchia tre vini Igt di Valcamonica: Casolì rosso, vino giovane,colore rosso rubino, dalle tonalità vivaci con sfumature speziate, sentori primaverili e dal gusto piacevole e fresco; Brulì, colore rosso porpora intenso,sentori di ciliegia e di frutti di bosco, dal gusto pieno e di buona persistenza; l'Antenato, 100% uve Merlot in purezza, colore rosso rubino tendente al granato, dal gusto delicato ed equilibrato, a lunga persistenza.