La strategia di Alcass per il 2011 mira ad incrementare ulteriormente la penetrazione nel mercato estero. L'azienda italiana, specialista dei secondi piatti surgelati, grazie alla linea 'Amica Bio Natura”, dedicata ai secondi piatti di origine biologica, ha riscontrato importanti risultati sia nel canale retail sia, negli ultimi anni, in quello del foodservice. A seguito della fiera internazionale Sial dello scorso ottobre e all'evento appena concluso a Milano (Tuttofood) sono stati siglati nuovi accordi di fornitura con importanti operatori del foodservice, soprattutto francesi e portoghesi che garantiranno, già dal 2011, un incremento significativo della quota export, portandola presumibilmente a sfiorare il 10% del fatturato globale.



I prodotti biologici di Alcass risultano essere molto competitivi per gli operatori di questo settore che giudicano positivamente le caratteristiche della linea biologica dell'azienda italiana. I prodotti 'Amica Bio Natura”, infatti, oltre a essere surgelati e quindi senza conservanti, sono alimenti biologici con un prezzo comunque concorrenziale rispetto al tradizionale. Inoltre tutta la linea del biologico di 'Amica Natura” include prodotti porzionati e quindi automaticamente dosabili, facilitando il calcolo del food-cost del piatto. Tutti aspetti quelli elencati che rappresentano un vero valore aggiunto per il settore della ristorazione collettiva, sempre più interessato al mondo del biologico.

In Europa lo sviluppo dell'utilizzo di alimenti biologici è una realtà consolidata, anche nel settore del foodservice. La scelta di Alcass di realizzare prodotti innovativi in questo settore ha riscontrato, quindi, risultati molto positivi, soprattutto in Francia, dove vi è l'obbligo per la ristorazione collettiva dell'utilizzo di almeno il 20% di alimenti derivanti da agricoltura biologica.

'Amica Bio Natura” include tre prodotti di origine bovina, gli hamburger, le polpettine e il macinato e due prodotti di pollo, l'hamburger e la cotoletta panata. Una gamma ampia che consente di variare il menù e che si connota, fra l'altro, anche per la praticità di utilizzo: tutti i prodotti sono di facile e rapida preparazione.


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