Siamo ormai da anni in piena globalizzazione, anzi siamo così globalizzati che nessuno ne parla più; ricordate anni fa il fenomeno "No Logo"? Oggi anche in cucina siamo di fronte a questo fenomeno, che colpisce non solo la cucina italiana ma anche quella giapponese. Il sushi infatti lo ritroviamo in tutte le salse, accadrà come già è successo con la pizza che ormai è considerato un piatto americano: Domino domina.

Ora in ogni parte del mondo si fa sushi e poi si scopre, sempre su internet, che il pesce crudo lo si è sempre mangiato in tutto il mondo; e allora andiamo da Sushi & Co, vero Giappone nelle premesse ma italianizzato nei prezzi, abbiamo fatto scuola, il nostro menu fisso spopola, e anche gli amici del Sol Levante non hanno saputo resistere ai 10 euro del menu fisso. E poi la sera diventa 'no stop”ci sediamo e ci alziamo solo quando con lo sguardo da triglia ci verrà sonno o noia. Mangiare quanto si vuole è il sogno di tutti, in realtà, a volte non siamo ma usciti dal dopoguerra esattamente come quei soldati giapponesi che per anni hanno continuato e combattere gli americani a guerra finita.

Ma poi, se passiamo al Piper's il sushi domina nell'aperitivo (finalmente no Happy Hour), con gran buffet di carne, pesce e sushi. Quello che però mi ha stupito è l'orario, un aperitivo che inizia alle 19 e finisce alle 2, forse hanno intenzione di entrare nel Guinness dei primati. Altra cosa sono le famose serate di cui abbiamo ampiamente parlato tempo fa, ma perché nessuno fa una serata Valdostana o Basilicana, scusate, Lucana?

Certo che un aperitivo così merita una gara, e allora perché non sfidarci a chi 'aperitivizza” il suo stomaco il più a lungo possibile? Sono aperte le iscrizioni. Anche qui il nome del gioco è: 10 euro, per un aperitivo che dura sette ore. Ormai dopo i tanti menu raccolti penso che stiamo velocemente passando dalla 'società liquida” teorizzata dal sociologo Bauman alla società solida degli chef improvvisati, solida perché le bevande sono sempre un dettaglio; non sai mai cosa bevi. Prosit.