ROMA - L'enogastronomia friulana è stata, ancora una volta, protagonista di una giornata memorabile a Roma, sulla terrazza dell'hotel Flora, di via Veneto, un palcoscenico di rara bellezza con vista sul Cupolone di San Pietro. Ad organizzarla, un 'pool” di aziende, che da tempo hanno capito l'importanza di fare squadra per abbattere i costi e ampliare i propri orizzonti distributivi. Si tratta - partendo dalla montagna - della Wolf di Sauris, con il suo prosciutto Igp ed i suoi salumi; Pezzetta di Fagagna, storico 'affinatore” di formaggi e oggi anche produttore con il marchio 'Latteria di Ovaro”; 'Sapori di casa” di Sequals, dove Claudio Iacoponi produce una pasta artigianale apprezzata in tutto il mondo; ed infine dell'azienda vinicola Bortolusso di Carlino, dove i fratelli Sergio e Clara producono in riva alla laguna eccellenti vini Doc Friuli Annia.

Una squadra affiatata, anche per aver partecipato negli ultimi dieci anni a numerose manifestazioni promozionali in Italia e all'estero, che questa volta si è affidata all'organizzazione del grossista che cura la distribuzione dei suoi prodotti a Roma e nel Lazio. Una scelta azzeccata, visto che nella giornata di degustazioni si sono registrate quasi trecento presenze, titolari di gastronomie, enoteche e ristoranti.

Particolarmente apprezzato il matrimonio 'mare e monti” tra il Prosciutto di Sauris Igp e la Ribolla Gialla spumante di Bortolusso, ma in generale tutti i prodotti hanno riscosso il plauso generale. «Esperienza positiva, che con stiamo valutando di ripetere con gli stessi partners anche in altre piazze, in Italia e all'estero» ha commentato Cristian Cozzutti, responsabile commerciale della Wolf Sauris.