La guida Relais & Châteaux si rinnova. Non è una semplice riedizione, la guida dell'associazione, che riunisce 518 dimore suddivise in oltre 60 Paesi presieduta da Jaume Tàpies, si presenta con tutte le sue novità. Nel 2012, 45 nuovi Relais & Châteaux, 19 nuovi Grands Chefs, tra i quali 5 strutture Relais & Châteaux promosse, e 5 città inedite (Neuchâtel - Svizzera, Bruxelles - Belgio, Porto - Portogallo, Pechino - Cina e Kuala Lumpur - Malesia) attraverso le quali vengono tracciate le nuove Routes du Bonheur. Queste dimore, che riflettono l'impronta e il carattere di uomini e donne straordinari, diffondono con orgoglio la propria ambizione: "Ovunque nel mondo, unico al mondo". Un motto che Paulo Coelho, l'acclamato scrittore brasiliano, conoscitore dei Relais & Châteaux, potrebbe fare suo. Egli ha accettato, con entusiasmo, di essere l'ambasciatore 2012 di Relais & Châteaux e di firmare l'introduzione di questa guida.

Per l'Italia ci sono 4 nuove entrare nella Guida 2012: Bellevue Syrene 1820 (Sorrento - Campania); La Peschiera, realizzata in una riserva di pesca d'epoca borbonica (Monopoli - Puglia); Villa Crespi sul lago d'Orta (Orta San Giulio - Piemonte) e il ristorante Combal.Zero, la cucina come espressione artistica (Rivoli - Piemonte). Tre i cuochi italiani che si aggiudicano il titolo di Grands chefs 2012: Davide Scabin del Combal.Zero, Antonino Cannavacciuolo di Villa Crespi e Antonio Guida per Il Pellicano a Porto Ercole (Gr). Il Melograno di Bari ha vinto l'Environment Trophy per il suo operato in armonia con l'ambiente e in difesa delle bellezze dell'Adriatico.



La Guida 2012 si propone di catturare l'immaginazione con foto e descrizioni, evidenziando l'unicità di ogni dimora e ponendo particolare attenzione alle figure del Maître de maison e del Grand chef. Il dettaglio delle informazioni pratiche appariranno invece sul sito Internet (www.relaischateaux.com) e sulle applicazioni per smartphone (Guida Relais & Châteaux per BlackBerry e iPhone).

Da oltre 50 anni Relais & Châteaux soddisfa le richieste dei viaggiatori più esigenti, grazie a hôteliers appassionati, esperienze uniche, itinerari che ripercorrono le Routes du Bonheur e le eccellenze culinarie.

I Trophies 2012
Il senso dell'ospitalità: un caldo benvenuto, un sorriso sincero, un mazzo di fiori freschi... Un'accoglienza personalizzata sotto forma di questi piccoli gesti di ospitalità, sono riconosciuti dal Welcome Trophy, assegnato in collaborazione con Dom Pérignon. Riceve questo premio Il ristorante Richard et Christopher Coutanceau a La Rochelle (Francia). La vista del Golfo di Biscaglia è servita come antipasto, il servizio fa il resto e la cucina conferisce il tocco finale.

La gastronomia ha le sue esigenze… e merita le sue ricompense. I Grands Chefs Trophies, presentati insieme alla maison Taittinger, rendono omaggio agli chef Relais & Châteaux. Quest'anno sono cinque: Christophe Bacquié, dell'Hôtel du Castellet (Francia) che, da due anni introduce nei suoi viaggi a metà strada tra il retrò e la modernità i migliori ingredienti; Antonio Guida de Il Pellicano (Italia) le cui creazioni contemporanee, ispirate al Mediterraneo, rompono con le tradizioni; Peter Tempelhoff del Greenhouse di The Cellars-Hohenort Hotel (Sudafrica) e le sue preparazioni tradizionali "destrutturate", con stile e devozione; Gunnar Thompson del Château de Sureau, fervente difensore di una cucina del territorio "made in California"; e, sempre negli Usa, alla Blackberry Farm, dove Joseph Lenn struttura i suoi piatti intorno agli ingredienti coltivati nella fattoria e nei giardini.

Anche gli Chefs promesse del domani, "le stelle in ascesa" dei Relais & Châteaux, hanno il loro premio. Sotto la sponsorizzazione della società d'utensili culinari All-Clad, il Rising Chef Trophy è assegnato quest'anno a Sébastien Sevellec di La Villa di Calvi (Francia), per gli inni al territorio corso che questo giovane, figlio di marinai-pescatori di La Rochelle, in servizio presso questa Dimora da oltre 12 anni, ha creato; e a Fabrice Vulin del Château de la Chèvre d'or (Francia), autore di preparazioni mediterranee di sofisticata raffinatezza, in grado di gratificare l'occhio ed il palato.

La bellezza esalta tutto ciò che è buono, sia nel piatto, che al di fuori. Una tovaglia di lino spesso, posate d'argento profilato, bicchieri di cristallo… sistemati ad arte, stimolano l'appetito. San Pellegrino e l'Art de la Table Trophy omaggiano questa ricerca del buon gusto: negli straordinari edifici che mescolano gotico, rinascimento e tocchi coloniali, l'Atrio Restaurante Hotel di Caceres (Spagna) del Grand Chef Toño Perez, vanta un design elegante e minimalista, in cui si integra la sala da pranzo con mobili di Mansilla + Tuñón, altri maestri del design moderno.

Il Woman of the Year Trophy e Pommery celebrano, una delle eccezionali donne di Relais & Châteaux. La vincitrice 2012, il Grand Chef Carme Ruscalleda, Proprietaria del Restaurant Sant Pau (Spagna) e autrice di una cucina fortemente personale, che trae ispirazione da riferimenti provenienti dalla Catalogna e dal Giappone.

Preservare il meglio della nostra tradizione e farla vivere nel futuro richiede una sapiente miscela di audacia innovazione. L'Innovation Trophy in partnership con Nespresso, questo premio incorona quest'anno la famiglia Chiu della Villa 32 (Taiwan).

Anche l'impegno merita una ricompensa, per coloro che portano alti i valori di Relais & Châteaux, e investono in modo eccezionale nella loro Dimora. A loro è riservato il Passion Trophy. Quest'anno, Cédric Morel, Proprietario e Maître de Maison del Château de Feuilles (Seychelles) riceve questo premio in partnership con l'Azienda Hennessy.

L'esercizio quotidiano di questa passione è un'arte. Il suo massimo prestigio? La sua semplicità e facilità apparenti. Come nel Restaurant Schwarzwaldstube (Germania), dove, in piena Foresta Nera, il Grand chef Harald Wohlfahrt e il suo team offrono una cucina eccezionale. Insieme ai whisky Glenmorangie, questa Dimora riceve il Savoir-Faire Trophy 2012 che consacra questi gruppi la cui discrezione è eguagliata solo da creatività e professionalità.

Non solo gli uomini e le donne di Relais & Châteaux, i servizi che offrono, ma anche alcuni spazi delle loro dimore meritano una distinzione. Lo Spa Trophy premia l'arte del benessere. In partnership con l'azienda Laurent-Perrier, quest'anno è assegnato a La Côte Saint-Jacques & Spa (Francia) del Grand chef Jean-Michel Lorain per la sua piscina coperta e riscaldata di 800 m2, per la sua jacuzzi panoramica, gli hammam, la sauna, la sala fitness e le cure esperte; il tutto fornito con un occhio sempre rivolto all'ambiente.

Il lounge bar è il luogo per rilassarsi e incontrarsi con gli altri in un ambiente raffinato e confortevole. Per questa edizione, con la complicità di Grand Marnier, il Lounge Trophy va al salone orientale del Grand Hôtel du Lac (Svizzera), ridisegnato maestosamente dal celebre architetto d'interni Pierre-Yves Rochon. Un sogno, molto reale.

Il rispetto dell'ambiente è uno dei punti cardine di Relais & Châteaux. L'associazione ha dedicato un premio al rispetto della natura e alla salvaguardia dell'ambiente, Quest'anno, con il patrocinio di Orlane, il premio è stato assegnato a Il Melograno dove la famiglia Guerra, operando in armonia con l'ambiente, difende le bellezze dell'Adriatico.

E infine, il Garden Trophy assegnato in collaborazione con Rozès port i più bei giardini Relais & Châteaux. Il Fearrington House Country Inn & Restaurant (Usa) offre la possibilità di rilassarsi in meravigliosi spazi verdi per passeggiare e cercare l'ispirazione. Lounges a cielo aperto, vicino ai prati dove pascola il bestiame, accanto a 60 aiuole di fiori e di erbe aromatiche.

Dettaglio Italia

Nuovi Associati 2012
  • Bellevue Syrene 1820 (Sorrento - Campania).
  • La Peschiera, realizzata in una riserva di pesca d'epoca borbonica (Monopoli - Puglia)
  • Villa Crespi sul lago d'Orta (Orta San Giulio - Piemonte)
  • Ristorante Combal.Zero, la cucina come espressione artistica (Rivoli - Piemonte)

Nuovi Grands Chefs 2012
  • Davide Scabin del Combal.Zero
  • Antonino Cannavacciuolo di Villa Crespi
  • Antonio Guida per Il Pellicano

Trophies Relais & Châteaux
Ogni anno, 12 Trophies Relais & Châteaux premiano l'eccellenza degli uomini e delle donne delle nostre Dimore, dei servizi offerti e dei luoghi che abitano con passione. Per l'Italia quest'anno, con il patrocinio di Orlane, è stato assegnato a Il Melograno (dove la famiglia Guerra operando in armonia con l'ambiente difende le bellezze dell'Adriatico) il premio Environment Trophy: il rispetto dell'ambiente è uno dei punti cardine di Relais & Châteaux. L'associazione dedica questo premio al rispetto della natura e alla salvaguardia dell'ambiente.

La Guida
Relais & Châteaux è un'esclusiva collezione di 518 dei migliori hotel di charme e ristoranti gourmet in 60 paesi. Costituita in Francia nel 1954, la missione dell'associazione è di divulgare la sua unica art de vivre nel mondo, selezionando strutture d'eccezione con una tradizione e un patrimonio ineguagliabili. Relais & Châteaux è anche una famiglia di hôoteliers e grands chefs da tutto il mondo che condividono la passione e l'impegno personale per riservare ai propri ospiti momenti di eccezionale armonia. Scegliere Relais & Châteaux equivale a vivere un'indimenticabile celebrazione dei sensi. Dalle vigne nella Napa Valley alle spiagge di Bali, dagli olivi in Provenza ai lodges in Sud Africa, Relais & Châteaux offre l'opportunità di esplorare la propria 'Route du Bonheur” alla scoperta di ogni speciale luogo in un' infinita varietà di paesi.


Relais & Châteaux
708 pagine
800.000 copie
6 lingue: francese, inglese, tedesco, spagnolo, italiano, mandarino
Diffusa in 60 paesi