Letizia Moratti e Andrea BertonUna Milano a prova di buongustaio e sempre attenta alla qualità e alle tendenze ma, comunque, ancorata alle sue radici. E' quella fotografata nella 18° edizione della guida del Gambero Rosso. Cresce il numero delle pagine (80) e aumentano gli indirizzi citati, con grande attenzione alle grandi sorprese dell'hinterland. La prima grande novità arriva dal vertice. Sono infatti due i ristoranti a raggiungere l'Olimpo delle tre Forchette: il 'Trussardi alla Scala” con Andrea Berton, unico chef in città, e il ritorno sul podio di 'Miramonti l'Altro,” nel Bresciano, guidato dal cuoco francese Philippe Leveille e la famiglia Piscini. Che si affiancano al 'Dal Pescatore Santini” di Canneto sull'Oglio e al 'Villa Crespi” di Orta San