ROMA - Alimenti sicuri e di alta qualità per i consumatori. Con un aumento della produzione a costi inferiori. Sono questi in sintesi i vantaggi di Foodtopi'a, il rivoluzionario sistema alimentare eco-sostenibile. Il progetto innovativo sulla riforma del sistema alimentare mondiale è stato presentato oggi a Roma presso il Palazzo dell'Informazione (sede dell'agenzia giornalistica Adnkronos).

Un sistema che si propone di rivoluzionare su scala planetaria l'alimentazione, grazie al quale il consumatore finale può godere di un cibo preparato che ha le stesse caratteristiche di sapore e qualità del cibo tradizionale di casa, con la stessa sicurezza, sano ed equilibrato, e con la peculiarità di avere dei costi molto ridotti e di salvaguardare il sistema ambientale e sanitario che genera il sistema alimentare attuale.

Il gruppo Foodtopi'a con a capo Jesu's Paga'n Duran (direttore generale della Hrs Spiratube di Murcia, Spagna) insieme a Norberto Navarro (presidente del gruppo Restoralia) e Leopoldo Torritti (ex responsabile sviluppo tecnico/tecnologico Unilever) ha presentato per la prima volta in Italia questo nuovo modo di concepire l'alimentazione.

L'idea parte del presupposto che la quantità di cibo sprecato durante la catena di produzione degli alimenti è notevole. Basti pensare che solo gli Stati Uniti gettano nella spazzatura più del 50% dei generi alimentari che produce. E si tratta di cibo di buona qualità ma che non corrisponde a dei canoni precisi che l'azienda decide per il prodotto, come accade per i cibi già pronti o surgelati.

Questa tecnologia, in pratica, si avvale di macchine capaci di elaborare cibi fino a 12 volte più velocemente, senza trascurare la qualità del prodotto. Inoltre, c'è l'apporto di una nuova logistica di connessione tra l'origine del prodotto (produttore) e l'utente finale (consumatore), eliminando ulteriori intermediari e avendo così due soli passaggi. Ma non solo. Il rivoluzionario sistema alimentare è anche eco- sostenibile, in quanto necessita di meno territorio per produrre le risorse e per smaltire gli scarti e riduce il volume totale di acqua consumato per tutte le attività di produzione.

Foodtopia, si legge nel comunicato, «ha l'intento di apportare un grande beneficio a tutta la società globalizzata, fondandosi sulla produzione di grandi quantità di cibo a basso costo, pretendendo di essere leader mondiale nella produzione di un sistema alimentare che risponde sia alla richiesta mondiale che alla salvaguardia del territorio». L'obiettivo, infatti, è di garantire la qualità e un'alimentazione equilibrata, con una spesa media giornaliera per persona di 3,5 euro.


Fonte: Adnkronos