Non solo pasta e pizza sulla tavola degli italiani: un tempo sospettosi e tradizionalisti, oggi si scopre che amano sperimentare i sapori più diversi in cucina.

Almeno la metà degli italiani ha provato cibi della tradizione estera e la percentuale sale al 64,2% se si considerano solo i giovani. E non finisce qui: soddisfatti dell'esperienza al ristorante, un terzo di loro ha acquistato prodotti etnici nei supermercati. è la fotografia che emerge da un'indagine realizzata nel mese di luglio su un campione di mille persone dalla fondazione Leone Moressa di Venezia.

L'indagine rivela che il 19% degli italiani si siede al tavolo di un ristorante etnico almeno una volta al mese; la cucina cinese è la più amata (40,4% delle preferenze), seguita dalla giapponese (16,2%) e da quella messicana (15,1%).

è ancora rara la presenza di italiani negli alimentari gestiti da stranieri: solo il 21% degli intervistati dice di avere acquistato qualcosa in questi negozi, mentre il 64% rivela di non esserci tornato più di una volta all'anno. Più frequente, invece, la tentazione di comprare i prodotti etnici in vendita nei supermercati tradizionali: quasi la metà del campione (il 40,7%) li ha acquistati più di una volta al mese e il 26,4% almeno una volta all'anno. I più tentati dal 'diverso” hanno tra 33 e 54 anni (il 41,6%) e risiedono nel centro Italia (36,8%).

Il più celebre tra i cibi etnici è, infine, il kebab: il 38% degli italiani ama gustarlo e i giovani (49,2%), soprattutto se residenti al Nord (43,6%), ne sono i maggiori consumatori.