Reggia di Colorno (Pr)Ventuno splendide strutture compongono il circuito dei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza, una testimonianza concreta dell'evoluzione culturale e architettonica di un territorio che ebbe parte importante nella storia italiana a partire dall'anno Mille. L'Associazione, nata nel 1999 dal desiderio di collaborazione che unisce tanto i proprietari privati quanto gli enti pubblici, ha il compito di organizzare le richieste del mercato promuovendo e valorizzando i castelli, l'ambiente e i prodotti tipici della gastronomia locale.

'Ricordanze di sapori 2010” è iniziato il 28 maggio nel Castello reale di Amboise, in Francia, con lo staff del cuoco Simone Marrocco. Il programma è proseguito il 5 giugno alla Rocca dei Rossi di San Secondo (Pr) con la partecipazione del cuoco Cristiano Ghiretti del ristorante 'Mezzadri”; il 23 giugno al Castello di Roccabianca (Pr) con lo chef Massimo Spigaroli del locale 'Al Cavallino bianco”; il 10 luglio nel Borgo di Castell'Arquato (Pc) con Ivana e Giuliano del ristorante 'Stradivarius”; il 17 luglio all'Abbazia di Fontevivo (Pr) con lo chef Andrea Nizzi del ristorante '12 Monaci” con lo stuzzicante invito 'A cena col Duca”; e domenica 25 luglio all'Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (Pr) sempre con Massimo Spigaroli.

Gli eventi proseguiranno il 31 luglio al Borgo di Vigoleno (Vernasca, Pc) con lo chef Antenore Biari; sabato 7 agosto alla Fortezza di Bardi (Pr) con Erika Bussolati; il 10 agosto al Castello di Gropparello (Pc) con Amelia dell'Amorosa; il 28 agosto in Villa Rocca Sanvitale di Fontanellato (Pr) sempre con Erika Bussolati; il 18 settembre al Castello di Rivalta (Gazzola, Pc) con lo chef Giacomo Casarola del ristorante 'La Rocchetta; domenica 26 settembre al Castello di Felino (Pr) con lo chef Damiano Piccolo; domenica 24 ottobre alla Rocca di Sala Baganza (Pr) e il 31 ottobre all'Abbazia di Fontevivo (Pr) con Andrea Nizzi; domenica 7 novembre al Castello di Compiano (Pr) con Peppino Biolzi del ristorante omonimo; il 27 novembre con i 'Gironi dell'inferno e i Gironi della gola” della Taverna medievale di Gropparello (Pc). Il 3 dicembre con il Borgo in festa del Castello di Rivalta avrà termine la rassegna.

Dei Castelli del Ducato fanno parte anche la Reggia di Colorno (Pr) (nella foto), il Castello di Montechiarugolo (Pr), quelli di Roccabianca (Pr) e di Scipione (Salsomaggiore, Pr), la Rocca Meli Lupi di Soragna (Pr), il Castello di Torrechiara (Langhirano, Pr), la Rocca e Castello di Agazzano (Pc), il Castello di Grazzano Visconti (Vigolzone, Pc), la Rocca d'Olgisio (Pc), il Castello di Paderna (Pontenure, Pc) e quello di S. Pietro in Cerro (Pc).

Sapori, vini e tipicità, quindi, di un territorio da sempre culla della gastronomia, dove cultura e cibo sono un binomio inscindibile.