MERANO (BZ) - La posizione privilegiata di Merano (Bz), a partire dalla val d'Adige alla val Senales, dalla val Passiria alla val d'Ultimo, dall'alta val di Non alla val Venosta, ha fatto sì che la genuinità dei prodotti dei contadini e delle aziende agricole sia rimasta pressoché immutata negli anni.

Nelle cucine delle famiglie, delle trattorie e dei masi ancora oggi si possono gustare i piatti e le specialità di un tempo, mentre l'alta gastronomia dei numerosi ristoranti (ben quattro con una o più stelle Michelin) non ha abbandonato le antiche tradizioni ma le ha semplicemente rivisitate in chiave moderna e raffinata. Nel territorio, tra l'altro, l'arte culinaria nasce dall'incontro tra quella tradizionale mitteleuropea e la fantasia di quella mediterranea.

Speck, formaggi, il tipico pane duro detto 'Schüttel-brot”, vini pregiati, succhi di frutta, sciroppi, frutta secca, marmellate, aceto, uova, la birra Forst. Nella conca meranese sono coltivate, in zona pianeggiante frutta e verdura, sui pendii crescono i vigneti, su quelli più alti si trovano le erbe alpine per gli infusi e le tisane. Intorno al fiume Adige si estende un'area di quasi 200 km del più grande frutteto d'Europa.

Si tratta di una zona con un eccellente qualità del suolo che favorisce le coltivazioni grazie anche ai 300 giorni di sole all'anno. Le mele, regine incontrastate dell'area, sono conosciute e apprezzate ovunque: dalle Golden Delicious, Gala e Granny Smith fino alle mele meno note, ma non per questo meno gustose, Jonagold, Braeburn o Morgenduft. Stessa attenzione per l'alta qualità si ritrova nella coltivazione delle numerose varietà di viti. Molti vini della zona sono oggi premiati e riconosciuti dalle principali guide.

Da luglio a dicembre sono numerose le manifestazioni enogastronomiche:
  • 30 luglio - 1 agosto: Marmo & Albicocche;
  • 18 settembre - 3 ottobre: Giornate della zucca a Lana (Bz) e Settimane dell'agnello in val d'Ultimo;
  • 24 settembre - 10 ottobre: Cucina contadina in val Passiria;
  • 16 ottobre - 8 novembre: 'Ars e Vinum” a Lagundo (Bz);
  • 15-17 ottobre: Festa dell'uva a Merano (Bz);
  • 17-31 ottobre: Festa della castagna a Tesimo (Bz) e Foiana (Bz);
  • 14 ottobre - 4 novembre: 'VinoCulti”;
  • 23 ottobre - 20 novembre: Giornate del Riesling;
  • 5-8 novembre: Merano international wine Festival & Culinaria.