L'Accademia delle 5T ha realizzato "Fette di bontà", una pubblicazione che racconta gli oltre 100 migliori salami naturali d'Italia, semifinalisti alla scorsa edizione del Campionato Italiano del Salame. Oltre 100 salami tipici di tutte le regioni italiane, ognuno con la scheda tecnica, la foto, i suggerimenti per gustarli e gli abbinamenti con i vini, la storia del produttore e tutte le informazioni per poterli acquistare: un vero e proprio "vademecum" per gli appassionati buongustai, alla scoperta di prodotti di nicchia poco conosciuti come la Ventricina, il Mazzafegato, la Pitina, la Mariola, Il Salam ne l'Ola...

Nel volume anche tutti i salami a denominazione Igp e Dop, oltre all'elenco di quelli, numerosissimi, presenti nell'Atlante dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali di tutte le regioni. 


Una guida utile e golosa:

 per i ristoratori, che potranno conoscere i migliori produttori e presentare ai propri clienti salami insoliti e di eccellente qualità, ognuno con la propria storia
; per le gastronomie e botteghe del gusto, una guida per selezionare l'eccellenza e da proporre in vendita alla propria clientela, al prezzo di copertina di 15 euro; per tutti gli appassionati dei sapori sani, autentici e genuini

Fette di Bontà.


Guida ai migliori salami naturali d'Italia
a cura di Guido Stecchi e Maria Cristina Beretta

Edizioni E5T

Prezzo di copertina: 15 Euro




Informazioni e prenotazioni: Accademia delle 5T
via Bertolini 38, 31100 Treviso (TV)

Tel. 0422 432999 – Fax 0422 432933
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