La scoperta di 3 tonnellate di salumi e prodotti tipici come salsicce, soppressate e pancette scaduti, ma pronti per essere messi in vendita, conferma la necessità di tenere alta la guardia contro le frodi a tavola per le quali si è registrato un vero boom con un aumento del 32% nel valore dei sequestri nel 2008. è quanto afferma Coldiretti che nel commentare positivamente l'operazione condotta dai carabinieri del Nas di Catanzaro sottolinea l'importante azione di contrasto svolta dalle forze dell'ordine. Solo il 13% degli italiani presta attenzione alla data di scadenza, secondo dati doxa, con il rischio che i prodotti sequestrati potessero finire sulle tavole dei cittadini.
 
Nel 2008 ha raggiunto un totale di quasi 159 milioni di euro il valore dei cibi e delle bevande sequestrate dai carabinieri dei Nas nella lotta contro le frodi e le sofisticazioni grazie alle 27.633 ispezioni effettuate. Per quanto riguarda i sequestri, i settori maggiormente interessati sono proprio quelli delle carni e degli allevamenti col 32%, delle conserve alimentari con il 31% del valore sequestrato, dei vini e degli alcolici con il 16%, del latte e derivati con l' 11% e della ristorazione con l'uno% del valore sequestrato.
 
Il rischio di smercio di confezioni senza i necessari requisiti sanitari in prodotti che spesso sono anche i simboli dell'agroalimentare italiano assume un valore che va ben al di la della situazione specifica e va per questo combattuto con decisione. Con la crisi aumentano i rischi di frodi e sofisticazioni, un crimine particolarmente odioso perché si fonda soprattutto sull'inganno nei confronti di quanti, per la ridotta capacità di spesa, sono costretti a risparmiare sugli acquisti di alimenti.

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