Oltre 28mila ispezioni effettuate in ambito alimentare nel 2008 con 5.866 infrazioni penali, 15.348 sanzioni amministrative, 2.761 persone segnalate alle autorità, 836 strutture chiuse, 585 sequestrate, 34.679.472 kg di generi alimentari e bevande sequestrate per un valore economico pari a 159.562.100 euro. Sono invece circa 8.700 gli interventi di controllo per la sicurezza alimentare effettuati nei primi quattro mesi del 2009, con 1.706 infrazioni penali e 4.756 di natura amministrativa. Le persone segnalate alle autorità giudiziarie sono state 757, con 240 strutture chiuse e 146 sequestrate, mentre i generi alimentari sequestrati sono stati 7.123.512 kg per un valore di 44.327.134 euro.

Questi i numeri dell'attività condotta dai Nas - Nucleo antisofisticazioni dell'Arma dei Carabinieri - presentati in anteprima a livello nazionale nel corso di una conferenza stampa nell'ambito della diciannovesima edizione della fiera Pulire di Verona, la più importante manifestazione a livello internazionale nel settore del cleaning organizzata da Afidamp Servizi, braccio operativo e commerciale di AfidampFAB - associazione nazionale di categoria che rappresenta le aziende del comparto. Scendendo nel dettaglio, nei primi quattro mesi del 2009 il numero delle ispezioni e i provvedimenti presi mostrano un trend sostanzialmente in linea con l'anno precedente.

Il maggior numero di infrazioni penali nel corso del 2008 va attribuita al settore carne e allevamenti (sono state 1.954), così come quello delle strutture messe a sequestro, 220, mentre il numero più consistente di provvedimenti di tipo amministrativo (4.665) hanno interessato il settore operativo della ristorazione, che si aggiudica anche il triste primato delle persone segnalate all'autorità giudiziaria, 892, e delle strutture chiuse, ben 297 in tutta Italia. Il valore economico più importante dei generi alimentari sequestrati dai Nas nel 2008 sono state le carni e i prodotti derivati dagli allevamenti con un dato pari a 51.278.890 euro, mentre il settore delle conserve alimentari con 20.228.412 kg spicca per volume di prodotti sequestrati.

Nei primi quattro mesi del 2009 la speciale classifica rimane pressoché invariata: ancora in testa il settore della ristorazione per infrazioni amministrative, 1.642, e per strutture chiuse, 97 in totale, mentre la palma d'oro delle sanzioni penali va alla categoria carni e allevamenti con 803 infrazioni complessive, così come il numero delle persone segnalate alle autorità giudiziarie, 222, e di strutture sequestrate, che sono state 43. Boom negativo dei prodotti dietetici: se nel 2008 i sequestri effettuati aveva generato un valore economico pari a 918.249 euro, il primo quadrimestre dell'anno in corso ha visto questo settore protagonista negativo con un valore del materiale sequestrato di 20.077.770 euro, quasi la metà del valore registrato complessivamente dagli interventi dei Nas fino ad ora.

Gli interventi effettuati dai Nas nell'ambito dei controlli sulla sicurezza alimentare nell'ambito della ristorazione collettiva, emerge come nel 2008 il numero preponderante di infrazioni penali e amministrative siano state comminate ad operatori del settore delle mese scolastiche, rispettivamente 95 e 197, così come nei primi quattro mesi del 2009 (10 e 51).

Le persone del comparto delle mense scolastiche segnalate dai Nas all'attività giudiziaria nel 2008 sono state 50, le strutture chiuse per motivi di salute pubblica 10, 258 kg di alimenti sequestrati per un valore economico pari a 66.560 euro. Le mense collettive - non scolastiche - hanno il triste primato dei chili di generi alimentari sequestrati, 159, e di conseguenza il dato economico relativo (149.922 euro). L'andamento è pressoché costante anche nei primi quattro mesi dell'anno in corso, con le mese scolastiche prime in graduatoria per infrazioni penali, 10, sanzioni amministrative comminate, 51, persone segnalate alle autorità competenti, 10, e strutture chiuse per motivi di salute pubblica, sette fino al 30 aprile. Le mense collettive sono ancora prime invece per quantità di alimenti sequestrati, oltre 3 mila chili, per un valore di 8.250 euro.

«La presenza dei Nas alla fiera Pulire conferisce alla manifestazione un importante valore aggiunto dal punto di vista del prestigio e dei contenuti - spiega Toni D'Andrea, amministratore delegato di Afidamp Servizi. In qualità di garanti della sicurezza alimentare e della tutela della salute pubblica i NAS hanno scelto la nostra manifestazione quale momento d'incontro e di scambio tra il mondo del cleaning professionale e gli operatori del settore della ristorazione collettiva».

Fonte: Agi