Sono quegli spumanti secchi che l'Italia produce con qualità equivalente ai famosi Champagne, ma con un prezzo decisamente più basso, da renderli il miglior amico della tavola e dei brindisi di fine d'anno. La chiave di lettura principale, che si rinnova di anno in anno, è infatti la costante osservazione dell'evoluzione qualitativa dei vini all'interno del loro ambiente produttivo. I vini sono presentati in schede molto dettagliate, raccolte per regione e per zona di origine a ribadire lo stretto legame tra vino e territorio.

Il cuore della scheda è costituito dalla descrizione del vino: una degustazione effettuata da un panel di assaggiatori, corredata da una valutazione numerica, dati produttivi sul vino e un giudizio sul rapporto prezzo qualità, ove questo sia particolarmente vantaggioso. Inoltre tutti i vini in guida sono accompagnati ad abbinamenti gastronomici, raccolti in un indice finale per ricette e prodotti tipici. Una parte della guida è poi interamente dedicata alle aziende produttrici dei vini, dove, seguendo una suddivisione per regione, sono raccolti i dati relativi alle cantine, con indicazioni sulla possibilità di effettuare visite, ristorazione e pernottamento presso l'azienda. Ogni scheda vino è corredata dalla riproduzione a colori dell'etichetta del vino degustato; ogni sezione regionale è poi preceduta da una cartina geografica che riporta i confini delle denominazioni che raccolgono i vini presenti.

L'unica guida che consente a chiunque di scegliere il proprio spumante preferito, il migliore da abbinare alle proprie pietanza, il migliore da proporre nei propri brindisi. La guida quest'anno si arricchisce poi di una parte in inglese, con la traduzione delle schede dei vini premiati e un'introduzione ai territori di produzione, così da avere un approccio maggiormente orientato all'internazionalizzazione, come il temine Sparkle ricorda in copertina. Inoltre, Bere spumante 2009 contiene un elenco delle migliori enoteche italiane in cui è possibile consultare la guida.

Il target di riferimento di Bere spumante è costituito dal vasto pubblico sia degli amanti dell'enogastronomia e dell'enoturismo sia dei professionisti del settore (produttori, enotecai, ristoratori, sommelier, ecc.). Insomma per tutti quei consumatori che sempre più numerosi scoprono il fascino della ricca tradizione del 'bere spumante”.

La Guida è a cura di Francesco D'Agostino (direttore editoriale della casa editrice e vice direttore della rivista Cucina & Vini). Alla realizzazione della guida hanno partecipato numerosi collaboratori interni ed esterni di Cucina & Vini nella veste di degustatori e redattori, al fine di rendere il prodotto editoriale quanto più oggettivo possibile nella valutazione dei vini.


Bere spumante 2009
A cura di Francesco D'Agostino
Cucina & Vini editrice srl
Prezzo: euro 20
Formato: 15x24 cm
Pagine: 511