Sono 15 gli agricoltori che hanno partecipato al corso di qualificazione per operatori agrituristici, organizzato dall'ufficio Agriturismo dell'Assessorato agricoltura e risorse naturali. Della Valle d'Aosta. L'indirizzo agricolo delle aziende dei partecipanti è prevalentemente quello zootecnico, 10 su 15, mentre le altre cinque sono aziende miste, ad indirizzo viticolo, frutticolo ed orticolo. Per quanto riguarda la provenienza, si è registrata una prevalenza di residenti nel Comune di Aosta, dintorni ed alta Valle, 10 su 15, mentre due corsisti sono della media e bassa Valle e tre delle vallate laterali.

L'agriturismo è una forma di ricezione particolare, nell'ambito della quale il turista è ospitato presso un'azienda agricola e l'accoglienza è organizzata in connessione e complementarità con l'attività agricola. Dietro a questa definizione ci sta veramente un mondo che ha un fascino particolare: dalle caratteristiche che possono favorire lo scambio culturale, alla socializzazione, al coinvolgimento di un'intera comunità locale, proprio perché l'elemento umano è sempre più un fattore determinante nella scelta del tipo di vacanza. Con l'agriturismo sono, inoltre, esaltati tutti quegli aspetti che caratterizzano la regione Valle d'Aosta e che la rendono accattivante dal punto di vista turistico.