Il progetto, che si intitola "Tre volte sì", nasce per iniziativa della Regione Piemonte, insieme a Confcommercio e Confesercenti Piemonte e si avvale della collaborazione di uno specifico Comitato tecnico, guidato dal nutrizionista e dietologo Giorgio Calabrese e costituito dai rappresentanti delle associazioni dei Consumatori, dei Commercianti e degli Agricoltori.

«Questa iniziativa - ha commentato la presidente del Piemonte, Mercedes Bresso, questa mattina nel corso della presentazione - oltre a essere finalizzata all'educazione alimentare, è anche ecologica. Promuovendo il consumo dei prodotti di stagione e del nostro territorio, infatti, diminuiscono i trasporti su gomma e si inquina di meno. Non solo. Con la filiera corta si risparmia, perché non si pagano i costi del trasferimento delle merci da regioni o paesi lontani».

L'iniziativa si articola in 500 ricette suddivise per le quattro stagioni e dal costo di realizzazione compreso tra 4,50 e 6 euro al giorno. Sono circa un migliaio gli esercizi commerciali che aderiscono al progetto di educazione alimentare. All'interno dei punti vendita i cittadini potranno prendere i cartacei informativi dove sono riportati i consigli nutrizionali e le ricette a basso costo del professor Calabrese, con la collaborazione dello chef Fabio Campoli.

Attraverso la consultazione del sito internet www.trevoltesi.it, sarà possibile acquisire maggiori informazioni e ulteriori ricette nonché conoscere i negozi aderenti.

Fonte: Agi