CANTON TICINO - Si parte presto al mattino da Locarno, Bellinzona, Lugano, Mendrisio, Chiasso su un confortevole pullman giallo verso la Bergamasca. Prima tappa al Caseificio Quattroportoni a Cologno al Serio (Bg), nato nel 1968 sui fondi di un cascinale dalla lungimiranza di Renato Gritti, padre degli attuali proprietari Bruno e Alfio Gritti. Caratteristica di questa azienda agricola è l'allevamento delle bufale mediterranee che sono arrivare in queste terre nel 2001 e pian i piano hanno preso il posto delle mucche di razza Frisona, fino a questa data padrone incontrastate di queste plaghe lombarde. Nel suo spaccio aziendale questo caseificio modello offre oltre 25 specialità di tipi di formaggi freschi, semi stagionati e stagionati, oltre a gustosissimi yogurt ottenuti unicamente con latte fresco delle bufale del locale allevamento.

Dopo questa sosta golosa si prosegue verso Scanzorosciate (Bg), il comune dove si produce il ricercato e delizioso Moscato di Scanzo. è nella parte più soleggiata di questa fascia collinare che viene prodotto il Moscato, uno dei grandi vini passiti italiani, di colore rosso rubino e lo si può annoverare tra i vini più antichi d'Italia, avendone documentazioni certe fin dal 1272.

E qui, a Scanzorosciate, è prevista un'altra sosta golosa: visita alla Brugherata, società agricola immersa tra fiori e piante, che sopratutto adesso in principio di primavera consegnano al viandante colori e sensazioni uniche. E qui prelibatezze degne di un re: vini, salumi, formaggi, biscotti, specialità varie. La sosta al ristorante per un pranzo tutto improntato sui cibi del territorio è sosta ideale. Questo tour enogastronomico per ticinesi 'golosi e sapienti” è in programma domenica 5 aprile e si ripete.

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