Il numero 41 è ricorrente e rappresenta un viaggio alla scoperta dei formaggi di qualità. 41 formaggi tra i più famosi e ricercati dai buongustai del nostro Paese: caretteristiche, qualità e segreti di lavorazione e degustazione. Questo il cuore del volume "Cibovagando fra i formaggi d'Italia", a cura di Davide Paolini per il Sole 24Ore Business Media. 262 pagine di itinerari gastronomici e culturali che illustrano i paesaggi, le località, i luoghi di interesse, gli indirizzi dove acquistare i formaggi, i ristoranti della zona, le sagre e gli appuntamenti. Ma il volume si propone non come una semplice guida ma come un viaggio nell'Italia dei formaggi. La struttura del volume è organizzata in sezioni corrispondenti alle regioni italiane. All'interno di ogni sezione vi sono i formaggi per cui è prevista una scheda tecnica, un itinerario consigliato, indirizzi di acquisto non chè le specialità locali, dove alloggiare e degustare.