Giuseppe Colamonaco di Altamura (Ba), medico di famiglia, sommelier, degustatore di olio, coautore e collaboratore di numerose pubblicazioni di carattere enogastronomico, in questo nuovo volumetto 'Guida all'acquisto dei prodotti pugliesi d'eccellenza” fa una elencazione molto precisa e concreta dei prodotti tipici dell'agroalimentare pugliese (esclusi i vini) e, soprattutto, scrive nomi, cognomi e indirizzi dove trovare, degustare e acquistare questi prodotti.

Senza la pretesa di essere esaustivo sull'argomento ma basandosi su una esperienza diretta nella verifica di ogni indirizzo consigliato, Colamonaco divide la sua esposizione in sei grandi capitoli: pasta, pane, prodotti da forno; carni e salumi; formaggi; frutta e verdura; pesci,molluschi e crostacei; dolci.

In totale i prodotti tipici presi in considerazione sono più di cento. Si va dai più noti, come il pane di Altamura, il caciocavallo, la cima di rapa, il lampascione, la cozza tarantina, il gambero rosso di Gallipoli, per arrivare a prodotti di nicchia come la cervellata di Toritto, l'albicocca di Galatone, il tocchetto di Lucera e così via.

Un elenco gustoso, una guida sicura per andare alla scoperta di una regione molto ricca di specialità gastronomiche, alcune delle quali pressoché sconosciute fuori dalla zona di produzione. Il libro contiene anche la traduzione dei testi in lingua inglese. Ogni prodotto è prima spiegato nelle sue caratteristiche principali, quindi seguono gli indirizzi completi dei produttori, spesso piccoli artigiani con produzione limitata. Il libro si avvale anche della prefazione di Onofrio Pepe, presidente della 'Associazione amici del fungo cardoncello”.


Guida all'acquisto dei prodotti pugliesi d'eccellenza
Autore: Peppino Colamonaco
Edizioni Amici del fungo cardoncello, Altamura (Bari)
Pagine: 184 pagine
Prezzo: euro 10