Abbiate pietà, ma basta brioche surgelate! Al mattino, il primo profumo, il primo aroma assieme a quello del caffè - almeno per chi scrive - è quello della calda e fragrante brioche. E che delusione, soprattutto in alcuni alberghi pluristellati tanto al nord quanto al sud, trovare i croissants mal cotti o mezzi bruciati. Forni mal funzionanti, addetti poco attenti alle cotture, o peggio qualcosa da mettere in tavola  di caldo a qualsiasi costo, o a minor costo? A questo punto meglio allora le cosidette "merendine" industriali. Ristoratori, baristi, dedicatevi alla prima colazione: è il miglior biglietto di presentazione di un locale pubblico. Un cornetto caldo e fresco di giornata, da forno o di pasticceria, è tutta un'altra cosa. Anche cosi, il buon giorno si vede dal mattino...