'Assaggiare per conoscere”: è questo il titolo dell'interessante pubblicazione di una sessantina di pagine che tutti gli iscritti Anag riceveranno come omaggio natalizio.
Alla sua redazione hanno contribuito gli esperti assaggiatori, per il momento, di solo sette associazioni o organizzazioni che hanno pensato fosse assai utile per tutti, appassionati e non, far conoscere i vari metodi di assaggio di aceto balsamico tradizionale, di miele, di grappa, di formaggi, di frutta, di salumi  e di vino.
Il fine è quello di indirizzare il produttore a distinguersi sul mercato globale rendendosi conto che il consumatore non si lascia trascinare solo dalla pubblicità o dall'alto prezzo di un prodotto, che non sempre è indice di alta qualità. Lo scopo che si prefiggono dette associazioni è quindi altamente 'educativo” e meritorio, sempre che si allarghi la sfera dei prodotti dei quali diffondere il miglior metodo di assaggio.
Per l'Anag hanno collaborato alla realizzazione dell'opera gli assaggiatori Lucio Piombi e Rosanna Martinelli, che, come gli altri tecnici di tutta Italia che hanno contribuito alla stesura dell'opera, desiderano far trionfare l'assunto secondo il quale 'Sapore e Sapere” costituiscono un binomio molto importante per chi si accosti a qualsivoglia prodotto.
L'opera non è in commercio e chi fosse interessato alla sua lettura può rivolgersi all'Anag o contattare Bianca Piovano (onas.cn@libero.it).