Concluse le festività di fine anno è boom per gli acquisti dei prodotti tipici di Natale venduti a prezzi scontatissimi esclusivamente per ragioni commerciali che non influiscono in alcun modo sulle caratteristiche qualitative dei prodotti. è quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che si tratta di occasioni che riguardano molti alimenti tipicamente natalizi che non possono essere conservati per il prossimo anno.
Si tratta di veri e propri saldi alimentari che riguardano soprattutto pandori, panettoni, torroni, cotechini, zamponi, ma anche la frutta secca o gli spumanti secondo formule diverse che vanno dal uno per due al due per tre ma possono essere offerti anche sconti rilevanti arrivando al dimezzamento dei prezzi.

Una opportunità per quanti non sono ancora completamente appagati dai menu delle feste di fine anno durante le quali - stima la Coldiretti - sono stati portati in tavola oltre cento milioni di chili tra pandori e panettoni, sessanta milioni di bottiglie di spumante, ventimila tonnellate di pasta, 8 milioni di chili di cotechino e frutta secca, pane, carne, salumi, formaggi e dolci per un valore complessivo di oltre cinque miliardi di euro, solamente tra il pranzo di Natale e i cenoni della Vigilia e di Capodanno.
è necessario tuttavia fare attenzione alle data di scadenza obbligatoriamente indicate nelle confezioni per evitare di consumare pro dotti scaduti.
Per quanto riguarda in particolare lo zampone e il cotechino, che per il 95% vengono consumati nel corso delle festività di fine anno, anche se la scadenza del prodotto sottovuoto è generalmente di due anni, sono iniziate presso supermercati e negozi di alimentari interessanti offerte con sensibili sconti sul prodotto offerto alla vigilia di Natale. C'è quindi l'opportunità di allungare il periodo di consumo di questi alimenti a base di carne di maiale che possono essere serviti accompagnati in gustose preparazioni da legumi e purea di patate.

Spumante italiano: oltre 120 milioni di bottiglie stappate
Ma anche per lo spumante italiano che ha accompagnato i consumatori italiani ed esteri nel nuovo anno sono state stappate nel mondo oltre 120 milioni di bottiglie, pari ad oltre il 40% dell'intera produzione nazionale stimata di poco superiore a 300 milioni di bottiglie vi sono interessanti occasioni per continuare a brindare. Gli spumanti italiani, infattipreferiti nei cin cin nazionali per il 98% rispetto allo Champagne (2%) hanno un prezzo contenuto, in alcuni casi ridotto dopo l'Epifania, e possono essere gustati, soprattutto quelli secchi o semi secchi, come vini da tavola a tutto pasto, sempre ovviamente in quantità moderate, garantendo benefici nella funzione digestiva. 

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