Si tratta di un prezioso vademecum per chiunque e a qualsiasi livello si occupi di hotellerie, ma è di grande interesse anche per i non addetti, ricco di informazioni, regole e piccoli segreti che regalano quell'impalpabile sensazione del sentirsi a casa in un albergo o in un ristorante.
Giancarlo Pastore, comunicatore e giornalista, dedica questo suo libro ai suoi allievi della Cipas (Consulenza e formazione alberghiera manageriale) con sede a Stresa, ma il risultato è una lettura godibilissima per tutti noi del villaggio globale.

In questo testo di 192 pagine c'è davvero di tutto: proiezioni, budget, documenti e legislazione, marketing, risorse umane, consigli per recuperare un dipendente demotivato e regole sull'igiene dei frigoriferi, ma c'è anche spazio per la cucina di Zanzibar, per la musica giusta in sottofondo e per la poesia.
C'è persino il Manifesto del futurismo del 1909. E a proposito di manifesti, Pastore lancia il suo già nel titolo del libro: "Officina", parola ormai poco usata simbolo di lavoro, conoscenza e creatività.

"OFFICINA HOTEL" di Giancarlo Pastore
39,50 euro - www.cipas@cipas.info