La città di Montepulciano diventa luogo d'incontro permanente tra operatori specializzati della comunicazione agroalimentare. L'obiettivo è creare occasioni di confronto, di analisi e di elaborazione delle idee per comprendere i meccanismi di questo settore dell'informazione e per proporre modelli condivisi e riconosciuti.

Il progetto, assolutamente innovativo ed inedito per l'Italia, è nato dalla proposta formulata al Comune di Montepulciano da un gruppo di giornalisti specializzati che avvertono la necessità di conoscere più a fondo le regole della comunicazione sul cibo e sull'alimentazione, auspicando un'informazione sempre più corretta e trasparente. Nasce così la 'Tavola della Comunicazione Alimentare Italiana”: gli uomini dei media hanno visto in Montepulciano la sede ideale di dibattito grazie alla sue caratteristiche di territorio legato a prodotti tipici di alta qualità che ne esprimono cultura e tradizione.

L'Amministrazione Comunale ha accolto la proposta, valutandola in linea con i propri obiettivi, in particolare con quello che prevede uno sviluppo coerente con la tutela del territorio e dei suoi prodotti, l'ha finanziata e due volte all'anno accoglierà i giornalisti per le giornate di studio.

'La Tavola della Comunicazione Alimentare Italiana – affermano i promotori del progetto - interpreta la necessità e l'urgenza di dare regole riconosciute ed autogestite alla comunicazione e all'informazione alimentare, rivendicando la deontologia professionale del giornalismo e l'etica della libera circolazione delle idee. Il tutto tenendo in primo piano la funzione dell'importanza sociale del cibo e la rilevanza dei costanti e ripetuti pericoli di inquinamento, sofisticazione e di frode connessi all'attività produttiva e commerciale, rivendicando la necessità di un positivo coinvolgimento dei comunicatori di settore a fianco delle produzioni alimentari italiane”.

La 'Tavola” sarà un laboratorio permanente sulla comunicazione alimentare e gestirà un osservatorio su quanto viene comunicato in materia di alimentazione, di stili alimentari, di tradizioni gastronomiche, di pubblicità sul cibo, di produzione delle materie prime agro-alimentari e di formazione dei prezzi dei cibi.

Un riferimento per tutti i comunicatori professionali del settore alimentare. Un raccordo costante tra i centri di ricerca universitari, consortili e imprenditoriali, in funzione della massima circolazione della informazione indipendente, responsabile e firmata. Uno stimolo al confronto e all'approfondimento delle tematiche istituzionali, soprattutto al fine di indurre maggior responsabilizzazione nell'informazione di settore e di impegnare le istituzioni a orientare i consumatori verso una alimentazione consapevole e informata.

Per il primo biennio il coordinatore della Tavola sarà il giornalista bolognese Andrea Dal Cero, editore di capitaALvino. La prima riunione della Tavola della Comunicazione Alimentare Italiana si terrà a Montepulciano dal venerdì 4 a domenica 6 luglio.