'Dietro l'etichetta” edito da EditriceTaro si propone di aiutare il consumatore fornendo una soluzione a una serie di problematiche e dubbi che si pongono nell'acquisto dei prodotti alimentari e, grazie a un'analisi dettagliata, inserisce ciascun prodotto in una precisa categoria merceologica, specificandone tutte le caratteristiche in modo da definirne il valore e la qualità.
Il testo, con una presentazione di carattere generale sulla Sicurezza alimentare e sul Diritto europeo, è composto dai vari argomenti con tavole e prospetti, inerenti alla legislazione alimentare nazionale ed europea.
Gli autori Dante Mena e Marinella Tarabbia mettono così la loro grande esperienza al servizio del grande pubblico per renderlo più consapevole nelle scelte e nelle azioni quotidiane.