Dopo l'enfasi da new economy tutto è tornato old in alcuni casi addirittura vintage. Bandita ogni tentazione anni Novanta anche nelle colazioni di lavoro. Foglia d'insalata e finger food non convincono più neppure i giornalisti presenti alle conferenze stampa a caccia di break più che di notizie. Le videoconferenze tolgono dagli impicci, poche aziende riescono però a gestirle con successo. In generale, la comunicazione aziendale è veicolata 'a grandi piatti”. Vince il fascino persuasivo della cucina tradizionale e dei vini d'annata. E grazie ai vini, i manager ripassano pure la geografia. La citazione enogastronomica è di rigore.
Ne sanno qualcosa Roberto Puma e Anna Piccolini - rispettivamente country manager e corporate sales manager di Panda Security Italia - che non contenti di incontrarsi ogni giorno sul lavoro e nella vita (sono sposati da 17 anni) hanno deciso di creare insieme, vicino a Bergamo, anche una scuola di cucina (www.scuoladeisapori.it . Lui è il maestro con la passione per la Spagna e una venerazione quasi religiosa per Ferràn Adrià. Lei è esperta nell'arte del ricevere. I corsi della 'Scuola dei Sapori” spaziano da quelli di base a quelli tematici ed etnici. Due giorni di full immersion per fare bella figura davanti ai fornelli. I più esigenti possono cimentarsi anche con un corso di cucina ispirato alla saga di Star Trek... Tra gli allievi un esercito di manager. «Stare in cucina - suggerisce Roberto Puma - è un'esperienza che può mettere alla prova l'armonia del team.
I nostri corsi sono però aperti a tutti. Prima di mettervi a lavorare con il vostro capo su un progetto, provate a mettere, letteralmente, le mani su qualcosa che possa finire in forno».