Zaia: la carne italiana è sicura. Dal 2002 etichette per i bovini e dal 2005 per i polli

Dal 2002 è l'obbligatoria l'etichetta sulla carne bovina e dal 2005 per i polli

Dal primo gennaio 2002 va ricordato che l'etichetta della carne bovina in vendita deve obbligatoriamente riportare lo stato di nascita, di allevamento e di macellazione ed è quindi possibile sapere se la fettina acquistata in macelleria è stata ottenuta da un bovino nato, cresciuto e allevato in Italia o se si tratta di un capo nato in Francia, cresciuto e macellato in Italia o ancora se la carne proviene da un animale nato, cresciuto e macellato in Irlanda.

Informazioni analoghe sono state introdotte nel 2005 per il pollame  a seguito dell'emergenza aviaria mentre mancano ancora per la carne di maiale le cui importazioni in Italia - rciorda la Coldiretti - arrivano peraltro solo per lo 0,3 per cento dall'Irlanda sulla base di elaborazioni su dati Istat relativi ai primi otto mesi del 2008. Le carni suine italiane possono tuttavia essere riconoscibili da marchi di qualità come il Gran Suino Padano (GSP) per il prodotto fresco o da quelli europei a denominazione di origine per i salumi ma c'è in molti casi anche l'opportunità di acquistare direttamente in molti dei cinquemila allevamenti di maiali presenti in Italia.

In un Paese come l'Italia che può contare sulla più estesa rete di veterinari a livello comunitario Il tempestivo avvio dei controlli a livello nazionale è rassicurante - sostiene la Coldiretti - per evitare una psicosi nei consumi che in passato è costata notevolmente al sistema produttivo con perdite stimate a 2 miliardi per la mucca pazza (2001) e a mezzo miliardo per il pollame (2005)

Per questo di fronte alle emergenze sanitarie che si rincorrono servono sopratutto - afferma la Coldiretti - misure strutturali con un sistema di etichettatura obbligatorio che indichi la provenienza e l'origine di tutti gli alimenti, come elemento di trasparenza per produttori e consumatori e a garanzia della sicurezza alimentare. Secondo l'indagine Coldiretti-Swg la quasi totalità dei cittadini (98 per cento) considera necessario che debba essere sempre indicato in etichetta il luogo di origine della componente agricola contenuta negli alimenti, per colmare una lacuna ancora presente nella legislazione comunitaria e nazionale. Si tratta di una misura importante per la sicurezza alimentare con il moltiplicarsi di emergenze sanitarie che si diffondono rapidamente in tutto il mondo per effetto degli scambi, come nel caso del latte alla melamina proveniente dalla Cina o l'olio di girasole dall'Ucraina. 

Il pressing della Coldiretti ha portato all'obbligo di indicare varietà, qualità e provenienza nell'ortofrutta fresca, all'arrivo dal primo gennaio 2004 del codice di identificazione per le uova, all'obbligo di indicare in etichetta, a partire dal primo agosto 2004 il Paese di origine in cui il miele è stato raccolto, dall'obbligo scattato il 7 giugno 2005 di indicare la zona di mungitura o la stalla di provenienza per il latte fresco, all'etichetta del pollo Made in Italy per effetto dell'influenza aviaria dal 17 ottobre 2005 e all'etichettatura di origine per la passata di pomodoro a partire dal 1 gennaio 2008. Ma molto resta ancora da fare e per oltre il 50 per cento della spesa - conclude la Coldiretti - l'etichetta resta anonima per la carne di maiale, coniglio e agnello, per la pasta, le conserve vegetali, ma anche per il latte a lunga conservazione e per i formaggi non a denominazione di origine.

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