A dieci anni dalla loro nascita i Presidi italiani Slow Food hanno un logo. Il contrassegno (una spirale dai colori delle terre italiane) presentato oggi nell'ambito di Terra Madre, a Torino, comparirà sulle confezioni dei prodotti per identificare chiaramente chi condivide gli impegni e la filosofia Slow Food.
Il nuovo distintivo presentato da Raffaella Ponzio, responsabile della rete dei Presidi italiani, ha tra gli obiettivi quello di «pretendere un salto di qualità da parte dei produttori». è stato infatti redatto «un rigido disciplinare con i tecnici della Fondazione Slow Food per le Biodiversità - ha detto Raffaella Ponzio - che dovrà essere rispettato altrimenti il logo non potrà essere utilizzato».
L'iniziativa di Slow Food mira a proporre ai produttori di dar vita ad associazioni indipendenti, che potranno a loro volta affiliarsi per favorire meccanismi di autocontrollo.

 
Fonte: Agi