Giunta alla 18a edizione, Osterie d'Italia è diventata  sinonimo di Slow Food, di cucina di qualità, di luoghi accoglienti. Gli indirizzi consigliati dalla guida sono 1700, in Italia e nel Canton Ticino, tra cui 167 novità.
Le nuove osterie premiate con la 'chiocciola” in Lombardia sono: Cavallino di Vione (Bs), Hostaria Viola di Castiglione delle Stiviere (Mn), Le frise di Artogne (Bs), Osteria al Bianchi di Brescia. La scheda descrittiva di ciascuna racconta luoghi, personaggi e cucina, evidenziando i piatti più significativi della tradizione regionale; oltre alla 'chiocciola”, il sussidiario evidenzia 465 'bottiglie”, a segnalare una carta dei vini particolarmente ricercata e curata, e 216 'Locali del buon formaggio” che vantano una selezione ricca di prodotti caseari. Spazio particolare è riservato alle antiche osterie e ai nuovi luoghi di convivialità, proponendo itinerari alla scoperta delle ombre di Venezia, della cucina di strada a Napoli, dei farinotti liguri, dei trippai di Firenze, delle trattorie dello stoccafisso di Ancona, dei grotti ticinesi, dei fornelli pugliesi, dei chioschi del Poetto cagliaritani e altri ancora.
La più significativa novità del 2008 è la segnalazione dei locali accessibili ai disabili e delle cucine che preparano piatti senza glutine.

Osterie d'Italia 2008
Slow Food Editore - a cura di Paola Gho
Prezzo 20,14 euro