Se è vero che nell'immaginario ogni regione è associata a una serie di sapori tipici, della Liguria si ha spesso un'idea salata data da specialità di mare o di arte bianca. Eppure le 325 ricette raccolte nel volume di Newton Compton scritto da Valeria Melucci, 'I dolci della Liguria”,  svelano veri tesori legati alle feste, alle tradiziooni e alle stagioni. Dal pandolce ai canestrelli, dagli amaretti alle michette, al paciugo.