è firmato dalla collana di monografie 'I quadreni di Cucina & Vini” il volume 'La pasta fresca”, che in più di 160 pagine svela segreti, ricette, preparazioni e abbinamenti culinari dell'ambito primo piatto artigianale.  Si tratta di una monografia fruibile e di facile consultazione da parte di operatori e appassionati, con la particolarità di 'accompagnare per mano” il lettore nel gioco dell'accostamento cibo-vino. Sono 14 i grandi chef italiani, nomi noti nel panorama dei locali d'autore, a cui sono affidate le ricette (corredate da foto e illustrazione dettagliata del procedimento). Completano la collana i volumi 'Bere dolce 2007”, 'Bere Spumnate 2007”, 'L'extravergine 2007” e 'Rosati d'Italia 2007”.