Il primo luglio 2002 è nato ufficialmente l'ERSAF, Ente per i Servizi all'Agricoltura ed alle Foreste della Regione Lombardia. Questo nuovo Ente è sorto dalla fusione di cinque enti locali della Regione, (l'ERSAL, l'Azienda Regionale delle Foreste, il CI.VI.FRU.CE, ora fusi in un unico organismo operativo. Tra le competenze che l'ERSAF ha ereditato dall'ERSAL resta quella relativa alla promozione e al sostegno dei prodotti agroalimentari di qualità della regione Lombardia. Viene pertanto garantita la continuità dell'attenzione e dell'impegno regionale a questo importante aspetto delle produzioni agroalimentari regionali