Viterbo e Fuscia, i laboratori di educazione alimentare dal 5 al 6 gennaio

Continuano con gli ultimi due appuntamenti gli eventi della condotta Slow Food Viterbo e Tuscia patrocinati dalla Camera di Commercio di Rieti e Viterbo. Si inizia il 5 gennaio con il laboratorio del gusto dove i cuochi dell’alleanza Maurizio Grani e Vittoria Tassoni realizzeranno delle ricette antispreco e illustreranno nuove formule per riutilizzare le pietanze avanzate durante i giorni di feste. Per questa occasione i piatti saranno abbinati ai vini di Podere Grecchi con una degustazione a cura della Fisar Viterbo e condotta dal sommelier Enrico Zamboni. Ad aprire il laboratorio del gusto gli alunni dell’Istituto di Istruzione Superiore Vincenzo Cardarelli di Tarquinia che ci parleranno di economia circolare e ci guideranno alle buone pratiche antispreco. Per il giorno della Befana, tornerà la cuoca dell’alleanza Vittoria Tassoni con un laboratorio di educazione alimentare pensato per i bambini.