Latte in festa in Alpe Cimbra. Due giorni tra assaggi e trekking
Si terrà il 12 e il 13 settembre al Parco Palù di Lavarone (Tn) la manifestazione dedicata non solo all' "oro bianco della montagna", ma anche a natura, mestieri e cucina tipici del Trentino
Torna sabato 12 e domenica 13 settembre “Latte in Festa” al Parco Palù di Lavarone, la manifestazione dedicata al mondo del latte organizzata dall’Azienda per il Turismo Alpe Cimbra in collaborazione con l’Assessorato al Turismo e all’Agricoltura della Provincia Autonoma di Trento. Una straordinaria occasione per scoprire il magico e saporito mondo dell’oro bianco dell’Alpe Cimbra: il latte e tutti i suoi gustosi derivati.
Il latte può essere definito “l’oro bianco della montagna” essendo un prodotto davvero prezioso per l’attività e per l’economia delle malghe presenti sull’Alpe Cimbra, un territorio caratterizzato da estesi pascoli e boschi nella zona sud-orientale del Trentino sul confine con il vicino Veneto.
Per valorizzare al meglio questa materia prima, il 12 e 13 settembre è riproposto l’evento “Latte in Festa” per far conoscere le belle montagne di queste zone, la vita in malga e in particolare la produzione di latte, burro e formaggi secondo metodi tradizionali.
Protagonista assoluto il formaggio Vézzena, uno dei più antichi della tradizione casearia trentina tutelato da un Presidio Slow Food. Grandi e piccini potranno conoscere e degustare i prodotti lattiero caseari tipici del territorio e partecipare alle tante attività in programma tra cui mungiture, assaggi, laboratori tematici.
Nel rispetto delle normative Covid-19, la partecipazione a tutte le attività potrà avvenire previa iscrizione online e fino ad esaurimento del numero massimo di partecipanti previsti.
Una manifestazione dedicata all'oro bianco della montagna
Il latte può essere definito “l’oro bianco della montagna” essendo un prodotto davvero prezioso per l’attività e per l’economia delle malghe presenti sull’Alpe Cimbra, un territorio caratterizzato da estesi pascoli e boschi nella zona sud-orientale del Trentino sul confine con il vicino Veneto.
Per valorizzare al meglio questa materia prima, il 12 e 13 settembre è riproposto l’evento “Latte in Festa” per far conoscere le belle montagne di queste zone, la vita in malga e in particolare la produzione di latte, burro e formaggi secondo metodi tradizionali.
Protagonista assoluto il formaggio Vézzena, uno dei più antichi della tradizione casearia trentina tutelato da un Presidio Slow Food. Grandi e piccini potranno conoscere e degustare i prodotti lattiero caseari tipici del territorio e partecipare alle tante attività in programma tra cui mungiture, assaggi, laboratori tematici.
Due giorni per scoprire mestieri, cucina e natura del Trentino
“Latte in Festa” sarà inoltre l’occasione per scoprire gli antichi mestieri, la cucina tipica trentina e i percorsi di trekking e mountain bike di varia lunghezza e difficoltà che si sviluppano su tutta l’Alpe. Assolutamente da non perdere il Pic Nic del Malghese con un menu a base di prodotti tipici da gustarsi nei verdeggianti prati di Parco Palù.Nel rispetto delle normative Covid-19, la partecipazione a tutte le attività potrà avvenire previa iscrizione online e fino ad esaurimento del numero massimo di partecipanti previsti.
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Alberto Lupini