Giovedì 26 settembre al Pellicano Hotel di Porto Ercole, in provincia di Grosseto, torna 'Friends in the kitchen, la cena gourmet con il resident chef Michelino Gioia, una stella Michelin, e Vincenzo Guarino executive chef del Mandarin Oriental di Blevio sul Lago di Como.

Vincenzo Guarino e Michelino Gioia (Friends in the kitchen al Pellicano con Gioia e Guarino)
Vincenzo Guarino e Michelino Gioia

Ecco il menu della serata:

  • Trota marinata in zuppa di mandorle, tapenade di olive e acciughe, clorofilla di basilico, cialda soffiata di tapioca e nero di seppia (V. Guarino)
  • Anguilla di Orbetello, foie gras e finocchio (M.Gioia)
  • Riso carnaroli, mantecato al pomodoro giallo, crudo di gamberi rossi, latte cotto affumicato e polvere al basilico (V. Guarino)
  • Fagotto d’anatra, parmigiano e scampo (M.Gioia)
  • Capesante, galletta croccante, mela e soffice di patate (M.Gioia)
  • La Nocciola incontra… il Salato (V. Guarino)

Il costo del menu è di 165 euro per persona

Per informazioni: www.hotelpellicano.com