L’evento, che si svolgerà come una tavola rotonda, è organizzato dalla Fondazione Qualivita in collaborazione con il Consorzio Aceto Balsamico di Modena Igp e Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop in occasione di Acetaie Aperte.

(L'Emilia Romagna del turismo a confronto Cibo, vino e arte come nuove attrazioni?)

La tavola rotonda sarà l'occasione per riflettere sul turismo legato ai beni culturali e alle produzioni d’eccellenza ad Indicazione Geografica relativi all’Emilia Romagna e al territorio nazionale. Il tema sarà affrontato attraverso i valori e i dati dell’Osservatorio Qualivita sugli eventi e gli itinerari del turismo Dop e Igp, le esperienze innovative dei Consorzi di Tutela italiani, le buone pratiche delle istituzioni nell’ambito della promozione dei servizi turistici e l’analisi dei flussi in relazione ai mercati internazionali condotta da Enit.
 
Al termine della tavola rotonda alle 18.30 è prevista l’inaugurazione di Casa Mazzetti, il primo Museo “esperienziale” dedicato all’ ”oro nero” di Modena con le sue 5.600 botti di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop ed Hercules, la botte più grande del mondo d’Aceto Balsamico di Modena Igp.

Alla tavola rotonda, condotta da Patrizio Roversi (vincitore del sondaggio Personaggio dell’Anno 2017 promosso da Italia a Tavola) prenderanno parte: Cesare Mazzetti, presidente Fondazione Qualivita; Nicola Bertinelli, presidente Consorzio Parmigiano Reggiano; Stefano Zanette, vicepresidente FederDoc; Raffaele Borriello, direttore Ismea; Mariangela Grosoli, presidente Consorzio Abm, Giovanni Bastianelli, direttore esecutivo Enit, Mauro Rosati, direttore generale Fondazione Qualivita; Simona Caselli, assessore all’Agricoltura Regione Emilia-Romagna; Benedetta Fiorini, Comm. Attività Produttive - Camera dei Deputati; Paolo De Castro, parlamentare Europeo.